Castagnaccio alla toscana
Elkészítési idő: nettó 10 perc, bruttó 1 óra
Alapanyagok:
A lisztet elkeverem a vízzel. Belekeverem a többi alapanyagot, egy kiolajozott, lapos formába öntöm, és előmelegített, 200 fokos sütőben sütöm 30-40 percig.
Gesztenyegnocchi
Elkészítési idő: 15 perc
Alapanyagok:
Az alapanyagokat eldolgozom, legyen jól formázható állagú. Kis nudlikat formázok belőle, és forrásban lévő sós vízben kifőzöm (4-5 perc). Vajjal és zsályával, sajtokkal, túróval tökéletes.
Kecskesajttorta gesztenyével
Elkészítési idő: nettó 20 perc, bruttó 1 óra
Alapanyagok:
A tésztával kibélelek egy piteformát, visszarakom a hűtőbe. A sajtot kikeverem a többi alapanyaggal, a tésztába simítom, és előmelegített, 180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütöm. Hidegen szeletelem. A rozmaring elhagyható.