Az élelmiszeripar legabszurdabb készítményei

Vágólapra másolva!

Élelmiszerüzletekben járva rendszeresen belefutunk olyan termékekbe, amelyeket még értelmezni is nehéz. Készítmények, szeletek, lapkák, imitációk és krémek az élelmiszer fogalmának határán.

Táfelspicc

Vágólapra másolva!

élelmiszeripar

A Magyar Élelmiszerkönyv minden, csak nem kimondottan szigorú. Ezzel kapcsolatos észrevételeinket itt, az Élelmiszerkönyv tartalmáért felelős Vidékfejlesztési Minisztérium válaszát cikkünkre itt olvashatja. A szabályozás megengedő, annyira, hogy az élelmiszer-ipari termékek nagy részének már semmi közük azok eredeti összetételéhez, a húsipar vízből és bőrkéből építkezik, a csomagolások legálisan megtévesztőek, az imitációkat az áruházak a valódi termékek mellé helyezik, és mindent elönt az ízfokozó.

Az üzletekbe még így is kerülnek olyan termékek, amelyekre nem rendelkezünk köznyelvi fogalmakkal, nincs rá szavunk, egyesek pedig nem férnek bele a szabályokba sem, ezért az élelmiszeripar megpróbál Kazinczyt játszani a maga egyszerű eszközeivel.

Galériánkban szemléztük ezeket a nem tudjuk pontosan, miket (az összetevőket a csomagolásokról másoltuk be).

Pulykahúsból formázott, panírozott, elősütött, gyorsfagyasztott

pulykahús 40%, panír (búzaliszt, növényi olaj, térfogatnövelő szerek: difoszfátok, nátrium-karbonátok; étkezési só, szőlőcukor, fűszer, cukor, színezék: paprikakivonat; élesztő), növényi olaj, ivóvíz, pulykabőr, szójafehérje, sovány tejpor, aroma, étkezési só, antioxidánsok: rozmaringkivonatok.

1664 Ft/kg

- Pistike, mi legyen a vacsora?
- Anyuu, süss egy pulykahúsból formázott, panírozott, elősütött gyorsfagyasztottat!
- Pistike, mit szeretnél?
- ...
- Azt már tudom milyen, de mit?

Cukrozott habalap növényi zsírral

víz, keményített növényi zsír 25%, cukor 12%, tejfehérje, emulgeálószerek: E472b, E322 (szója), E472(szója), stabilizátor: E460, E 466, E331, E340, aroma, színezék: E160a.

858 Ft/l

Cukrozott habspray

sovány tej (35%) víz, hidrogenizált növényi zsírok (21%), cukor (7%), stabilizátorok: nátrium-alginát (E401), karragén (E407), emulgeálószerek: zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei (E472b), zsírsavak poliglicerin-észterei (E472b), zsírsavak poliglicerin-észterei (E75), polioxietilén (20)-szorbitán-monosztearát (E435), polioxietilén (20)-szorbitán-monooleát (E433), zsírsavak mono- és digliceridjei (E471), nátrium-foszfát (E339), só, aroma, színezék: béta-karotin (E160a), hajtógáz: dinitrogén-oxid

1196 Ft/kg

Jaj de jó, a habos sütemény,
Polioxietilén (20)-szorbitán-monosztearát is van a hab tetején...

Twist szendvicskrém füst ízű

ivóvíz, sertésbőr 12,9%, pulykabőr 9,7%, csontokról mechanikusan lefejtett sertéshús 7,5%, búzadara, sertésmáj 4,3%, csirkemáj 4,3%, fűszeres adalékkeverék [étkezési só, fűszerek (zellert tartalmaz), tartósítószer: E250, ízfokozók: E621 és E635, stabilizátorok: E450(i), E451(i); zselésítő anyag: karragén, állati fehérje, szójafehérje, füstaroma, aroma) szójafehérje, szárított vöröshagyma.

1069 Ft/kg

(a képen látható többi, X ízű szendvicskrém összetétele pár adalékanyagot leszámítva azonos, a két halas semmiféle halat nem tartalmaz)

Miért nem májpástétom?

Mert a MÉ szerint a májpástétomnak legalább 25% májat kell tartalmaznia.

- Gizike, mi van ezen a kenyéren?
- Füst, főnök.

Ementáli ízű, vágható, zsíros ömlesztett lapka

víz, sajt, Ementáli sajt (5%), vaj, tejfehérje, emulgeáló sók (poli-foszfátok; nátrium-foszfátok; nátrium-citrátok), módosított keményítő, aroma, stabilizátor (karragén), savanyúságot szabályozó anyag (citromsav), színezék (béta-karotin).

1990 Ft/kg

Rákízű dolgok, balra rudak, jobbra panírozott kamuollók, VALÓDI ollókkal! Valami legalább valódi. Forrás: Táfelspicc

Surimi-rák ízű halrudacskák

víz, surimi 28% (darált tengeri halhús 27%, stabilizátorok: szorbitol, E452), búzakeményítő, burgonyakeményítő, növényi olaj, cukor, szójaprotein, konyhasó (2%), tojásfehérje, rákaroma, mirin, tojássárgája, stabilizátor: karragén, színezék: E171, kárminok, paprikakivonat.

1562 Ft/kg

Milyen rák az a surimi?

Semmilyen. Ilyen rákot ne keressenek a Brehmben, mert ilyen állat nincs.
Az eredetileg Japánban kifejlesztett termék haldarálékból kivont fehérje, amely zselés állaga miatt remekül formázható, és íztelen karaktere miatt aromákkal könnyedén ízesíthető. Így készülhet belőle akár festett rúd, vagy rákolló, rákfarok formájú akármi.

Mentségére legyen mondva, több húst tartalmaz, mint rengeteg párizsi a piacon. De nagyon drága. Forrás: Táfelspicc

Pizza csemege

sertéshús 55%, ivóvíz, nitrites só (E250), bőrkeemulzió, burgonyakeményítő, szója izolátum, emulgeálószer (E451, E450), sűrítőanyag (E407a, E417, E412), szőlőcukor, ízfokozó (E621), antioxidáns (E301), állati fehérje (sertés), aroma

1999 Ft/kg

Farmföl

Pasztőrözött tehéntej, növényi zsír (18%), kultúra

564 Ft/kg

A kamufölökről már írtunk egy külön cikkben, amit itt olvashatnak.

2,8% zsírtartalmú ital

fölözött tej, permeátum (a tej vagy a savó ultraszűrésével előállított, tejcukorban és ásványi anyagokban gazdag tejszármazék), növényi zsír

159 Ft/l

- Anyuuu, kérek egy pohár permeátumooot!

A vajak között találtuk, de se nem vaj, se nem margarin, hanem egy Kenhető Keverék. Forrás: Táfelspicc

Herencsi zsírkrém, kenhető keverék

pasztőrözött tejszín, növényi zsiradék

1790 Ft/kg

Itt is megy a tejcis ködösítés, meg a hollandozás. Azt hiszik sajt, mi? Forrás: Táfelspicc

Krémkocka

víz, sajt, keményített növényi zsír 20% +-2, tejpor, emulgeálószer (E331, E339, E450, E451, E452), kukoricakeményítő, savópor, tejfehérje, sűrítőanyagok (E407, E410, E415), étkezési só, színezék: béta-karotin

1690 Ft/kg

Natúr szendvicskrém

gasztroföl (gasztroföl, értik: G-A-S-Z-T-R-O-F-Ö-L), növényi zsír, sovány tejpor, sűrítőanyag (E407), zselésítő anyag (E508), kukoricakeményítő, szőlőcukor, konyhasó, étkezési sav (citromsav)

1395 Ft/kg

Jó étvágyat!