Nem élhetünk szalonnazsír nélkül

Végigszalonnáztuk a huszadik századot: a zűrös évekből is találunk olyan képeket, melyeken magyar emberek a tűz köré gyűlve, gondtalanul sütögetnek. Kísérjék végig a szalonna útját az ínséges idők tábortüzeitől a közértig.

A Fortepan archívum szerint az önfeledten szalonnázó magyarok képe mélyen beágyazódott a kultúránkba. A következő fotók láttán bátran állíthatjuk, hogy az Egészségügyi Világszervezet felhívása, miszerint bánjunk csínján a vörös és feldolgozott húsokkal, nem hagy majd maradandó nyomot a magyar néplélekben.

Forrás: Fortepan/Cholnoky Tamás

1907: Szalonnázó gyerekek a Kolozsvár melletti Hója erdőben. A Hójáról a BBC dokumentumfilmet is készített, mint a világ egyik legfélelmetesebb erdőjéről: úgy tartják, hogy a közepén található tisztás egy kapu, amin ha átkel valaki, soha többé nem tér vissza.

Forrás: Fortepan/Szepessy Tibor

1925: Meglepően elegáns emberek botra fűzött szalonnát sütnek a leégett tűz fölött. A helyszín sajnos ismeretlen.

Forrás: Fortepan

1929: Fehér ruhában a hamu felett. A kép az Angyalföldi Helytörténeti Gyűjteményből származik.

Forrás: Fortepan/Morvay Kinga

1930: Úgy tűnik, az elegancia és a kültéri szalonnasütés régen kéz a kézben járt. A 30-as évekből kevés ilyen kedves felvétel maradhatott fenn.

Forrás: Fortepan/Zsanda Zsolt

1938: Telnek az évek, az emberek a földről felkerülnek a székekre, de a tábortűz és a szalonna marad.

Forrás: Fortepan/Lissák Tivadar

1939: Egy kassai hentes cégére a 30-as évek végén.

Forrás: Fortepan/Ördögh János

1941: Szép vastag szalonnák zsírja olvad a jándi közös sütögetésen.

Forrás: Fortepan/Lissák Tivadar

1942: Büszke budai hentesbolt: Retek utca 36.

Forrás: Fortepan/Lissák Tivadar

1942: Ahol fát vágnak, ott potyog a forgács: véres a hentes ruhája.

Forrás: Fortepan/Berkó Pál

1945: „Zsír nincs” – nem lehetett ritka kiírás a huszadik század nehéz évei alatt.

Forrás: Fortepan/Kovács Márton Ernő

1949: A földön ülő emberektől eljutottunk a közértig. Szép darab szalonnák várnak gazdájukra a bolti mérleg előtt.

Forrás: Fortepan/Erky-Nagy Tibor

1952: A Hunyadi tér 39. alatt működött hentesbolt május 1-ji dekorációja.

Forrás: Fortepan/Lencse Zoltán

1957: Türelmetlen gyerektekintetek várják, hogy elkészüljön a tábori vacsora.

Forrás: Fortepan/Mészáros Zoltán

1958: A tolcsvai Kertészeti Főiskola hallgatói is a szabadtéri szalonnázás hívei lehettek.

Forrás: Fortepan/Mészöly Leonóra

1964: A világ, az emberek változnak, a szalonna és a szalonnázás ha más formában is, de marad. A fotó egy bükki kiránduláson készült.