A városi portál információi szerint féléves munka áll a tanbolt mögött. Barna József igazgató a megnyitón elmondta, a bevételt visszaforgatják az oktatásba. Az iskola komolyan veszi a gyakorlati munkát: a diákok az általuk működtetett pékségben, cukrászatban, édesipari termékgyártóban valamint a húsfeldolgozó részlegen sajátíthatják el a szakmai alapokat.
A fenntartó Földművelésügyi Minisztérium támogatásával komoly korszerűsítés folyik – a cél, hogy vonzóbbá tegyék az iskolát a fiatalok számára és piacképes szaktudást adjanak nekik.
A tanüzemekben négy szakmában 62 diák dolgozik tanulószerződéssel. Az iskola vezetésének régi vágya volt, hogy egy új tanboltot nyissanak a belváros közelében. A munka eredményeként
egy megürült gondnoki lakás helyén kezdte meg működését a Mátyás király körútra nyíló bolt
szerda délelőtt.
„A Királyi Csemege lehetőséget biztosít tanulóinknak, megmutathatják, mit tanultak, mire képesek. Lehetőséget biztosít tanárainknak, hiszen tanulóinkon keresztül látható, mérhető a pedagógiai munkánk. De lehetőség a vásárlónak is a minőségi áruk beszerzésére, hiszen termékeink adalékmentesek, egészségesek és a hagyományos előállítási móddal készülnek.” – mondta a Szekesfehervar.hu-nak Barna József igazgató.
Molnár Tamás ifjúsági és civil tanácsnok hozzátette: „Székesfehérvárnak szerencsére egy teljesen más problémával kell szembenéznie más városokhoz, térségekhez képest.
Itt nem a munkahelyek hiánya, hanem a szakképzett munkaerő hiánya okoz gondot.
Éppen ezért lényeges, hogy vannak olyan intézmények, mint a Szent István Szakképző Iskola.”