A múlt héten borrá változtattuk a vizet

Vágólapra másolva!

A hét rendkívül tanulságos volt számunkra: kiderült, hogy víz helyett borban is főzhetünk tésztát, illetve hogy bizonyos zöldségek rendszeres fogyasztása sokak számára veszélyes lehet. Annyira megdöbbentünk, hogy a grillzöldségeket lecseréltük sajtra, és a bor helyett sört párosítottunk hozzá. Később megtanultuk, hogyan lehet kiválasztani a legfinomabb ananászt, sőt azt is, hogyan készít rántottát Jamie Oliver. Heti gasztro-összefoglaló.

Táfelspicc

Vágólapra másolva!

zöldség konyhai trükkök grill gyümölcs dinnye kávé dinnyeszobrászat bor recept tojásrántotta rántotta

Tudja, mitől tökszínű a sárga bélű görögdinnye húsa?

Ez a fajta leginkább csak színében és ízében különbözik a pirostól, hiszen édesebb, és rendkívül alacsony benne a likopin mennyisége. Nagyjából ugyanazokkal a tápanyagokkal is rendelkezik, mint az általunk jól ismert unokatestvére, viszont néhány apró eltérés azért akad.

Jamie Oliver szerint ilyen a tökéletes rántotta

A tojásrántotta még kezdő szakácsként sem tűnik túl nagy ördöngösségnek, pedig számos helyen vakvágányra lehet futni vele. Ha nem jó az állaga, ha túl van sózva, ha egy kicsit odakapta az alját, akkor ne számítsunk különleges ízélményre.

Jamie Oliver szerint mindig friss tojásból és – ha lehet – minőségi, házi vajból készítsük a rántottát. A legjobb egyébként a tanyasi, házi tojás, hiszen ennek a legszebb a sárgája. Szerinte a tökéletes rántotta lágy, enyhén folyós, és szinte táncot jár a szájban.

Majonézes fagylalt az új őrület

A majonéz szinte a mindennapjaink része: alapja a legfinomabb salátáknak, valamint jól megy a virslihez és a sült krumplihoz is. De hogy fagylaltként fogyasszuk?

Veszélyesek is lehetnek a zöldségek

Sokan hadilábon állnak a zöldségfogyasztással, pedig az egészséges, kiegyensúlyozott étkezés elképzelhetetlen zöldségek nélkül, legyen szó akár főétkezésről, akár egészséges nassolásról. Sokak számára azonban bizonyos zöldségek rendszeres fogyasztása veszélyes is lehet.

Például egyes zöldségek gátolják a pajzsmirigy működését, ami pajzsmirigy-alulműködés esetén kedvezőtlen lehet. Ezek az úgynevezett goitrogén zöldségek – káposzta, kelbimbó, brokkoli, karfiol, karalábé, kínai kel, retekfélék, repce, spenót, fehérrépa.

Így készítsen házi karamellszószt - akár cukor nélkül is

A sütemények egyik legalapvetőbb hozzávalója a cukor. Kivéve akkor, ha épp egy diéta kellős közepén vagyunk. Ettől függetlenül persze meg kell tanulnunk hogyan bánjuk vele, és hogyan karamellizáljuk. Vagy, ami még érdekesebb: hogyan készítsünk házi karamellszószt cukor nélkül?

Top 6 tápanyag, amelyből kevés van a szervezetünkben

Tudta, hogy a sárgarépában található pektin csökkenti a béta-karotin felszívódását? Vagyis, ha nyersen fogyasztja, szinte alig hasznosul valami a béta-karotinból? És azt, hogy a C-vitamin segíti a vas felszívódását?

A vitaminokból és ásványi anyagokból csak kis mennyiségekre van szüksége a szervezetnek, viszont ezek valóban nélkülözhetetlenek az egészséges működéséhez. Ám a fentebb említett kérdésekből látszik, hogy egyáltalán nem mindegy, hogyan viszi be őket.

Ez a megoldás helyettesíti a hűtőtáskát

Kerti parti hideg italok nélkül? Kizárt! De kinek van kedve egész nap a hűtőhöz szaladgálni vagy óránként cserélni az italos vödörben a jeget? Senkinek. Még jó, hogy egy kis kreativitással segítségül hívhatjuk a fizikát.

Így válassza ki a legfinomabb ananászt

Az ananász egy ízletes trópusi gyümölcs, amelyet már évszázadok óta fogyasztanak íze és egészségügyi hatása miatt. Rendkívül sokoldalú, hiszen számos formában beépíthetjük az étrendünkbe.

A benne található bromelain nevű enzimcsoport gyulladáscsökkentő hatású, segít az ízületi gyulladás kezelésében. Érdekes, hogy ez felelős a szájzsibbadásért is, amelyet néhány falat ananász után érzünk.

Ez a legjobb dolog, ami almával történhet

Almából fánk? Lehetséges? Valójában bármi lehetséges, ha elég kreatívak vagyunk megvalósítani. Ezt a könnyű finomságot nemcsak azért érdemes megjegyezni, mert a legjobb és legegyszerűbb vendégváró, hanem azért is, mert bármikor elkészíthetjük egy közös családi filmezéshez.

Kezdő szakács a pácban

A haladó szakácsok már nagyon jól tudják, mennyire fontos, hogy a hús egyszerre legyen finom és ízletes, valamint gyenge és omlós. A tökéletes főtt csirke titka nemcsak a jól elkészített pácban, hanem a főzés folyamatában is rejlik.

Bár tény, hogy ha nem megfelelően pácolunk, akkor keresztet vethetünk a finom ebédre. Ezért kell mindig észben tartania a következő szabályokat.

Ezen a helyen csak a legbátrabbak mernek vacsorázni - Képek

A Kínában található Fangweng Éttermet a sebes Jangce folyó fölé, a Xiling hegy oldalára építették. A kilátást, amely innen nyílik, egy vendég sem feledi. Már ha elég bátor hozzá, hogy egy barlangban vacsorázzon.

Így könnyű túlélni a kánikulát

Mit lehet tenni egy olyan napon, amikor a kánikula miatt a vízen kívül mást nem kívánunk? Ha tudjuk, hogy valamit reggeliznünk kellene, mégsem megy le egy falat sem a torkunkon? Készítsünk sült bacon és pirítós helyett valami egészen könnyűt!

Ez a legfurcsább dolog, ami kávéba kerülhet

Azok az igazi kávérajongók, akik bármikor képesek kipróbálni a különleges párosításokat is, mint a tojásfehérjés, vajas vagy kókuszolajos kávé, noha mások ezekre csak az orrukat húzzák. Valljuk be: a legtöbb őrület a bevállalósoknak kedvez. Ezt a brokkolis kávé megjelenése is bizonyítja.