Nem tud mit kezdeni a sok eperrel? Segítünk!

Tavasszal szinte számoljuk a napokat, hogy mikor érik már be az eper, aztán amikor megtörténik, nem győzzük enni. Minden nap, minden percben eper lóg a szánkból, de még így is tele van a kamra, na meg a kert is. Persze a szomszédnak is van még, úgyhogy tőle is kapunk egy jó nagy adaggal. Aztán jönnek hétvégén a vendégek, ők is hoznak, végül annyi összegyűlik, hogy egy medencét meg lehetne tölteni. Elfogyni nem fog, kidobni meg sajnáljuk. Így adott a kérdés: mi legyen a sok eperrel?

Epres Pavlova-torta Forrás: Womans day

Epres Pavlova-torták

Hozzávalók:

• 2 teáskanál kukoricakeményítő
• 225 g cukor
• 4 tojásfehérje
• 1 teáskanál ecet
• 1 teáskanál vaníliaaroma
• 2 evőkanál eperlekvár
• 1 evőkanál víz
• 226 g eper, apróra vágva

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 120 fokra.
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
Egy tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt és 2 evőkanál cukrot.
Egy robotgéppel verjük kemény habbá a tojásfehérjét.
Folyamatos keverés mellett, fokozatosan (1 evőkanalanként) adjuk hozzá a maradék cukrot, utána a kukoricakeményítős keveréket.
Öntsük hozzá az ecetet és vaníliát, keverjük tovább.
Egy spatula segítségével készítsünk habcsókalakú formákat a sütőpapírra.
Egy kanállal mindegyik közepébe csináljunk egy kis árkot.
Süssük 50 percig, azután hagyjuk teljesen kihűlni. Ez akár több óra is lehet.
Egy nagy tálban keverjük össze a vizet és a lekvárt. Tegyünk a keverékből a Pavlova-torták tetejére, szórjuk meg eperrel, és már tálalhatjuk is.

A következő receptért lapozzon tovább!