Nem tud mit kezdeni a sok eperrel? Segítünk!

Tavasszal szinte számoljuk a napokat, hogy mikor érik már be az eper, aztán amikor megtörténik, nem győzzük enni. Minden nap, minden percben eper lóg a szánkból, de még így is tele van a kamra, na meg a kert is. Persze a szomszédnak is van még, úgyhogy tőle is kapunk egy jó nagy adaggal. Aztán jönnek hétvégén a vendégek, ők is hoznak, végül annyi összegyűlik, hogy egy medencét meg lehetne tölteni. Elfogyni nem fog, kidobni meg sajnáljuk. Így adott a kérdés: mi legyen a sok eperrel?

Epres taco Forrás: Taste of home

Epres taco

Hozzávalók:

• 2 evőkanál vaj
• 6 tortillalap
• 1/3 csésze lágy krémsajt
• 1 evőkanál méz
• egy csipet őrölt fahéj
• 1/3 csésze vaníliajoghurt
• 1 és 3/4 csésze apróra vágott eper

Elkészítés:

Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat, és pirítsuk meg a tortillalap mindkét oldalát.
Keverjük össze a krémsajtot, a mézet, a fahéjat és a joghurtot.
Kenjük meg a tortillákat a keverékkel, szórjuk meg eperrel, hajtsuk össze, és már ehetjük is.