Fogyókúrához: 3 egyszerű recept quinoával

A quinoa hatalmas népszerűségnek örvend, hiszen könnyű beépíteni az étrendbe és számtalan egészségügyi előnye van. Az egyik, hogy fehérjében gazdag, így óriási előnnyel indul, aki rendszeresen fogyasztja a fogyókúra során.

Quinoa zöldségekkel

Tápláló, ízletes és frissítő saláta tápanyagokban gazdag zöldségekkel. Elkészíthetjük ebédre, de akár uzsonnára is.

Hozzávalók:

• 125 g quinoa
• ½ közepes cukkini, kockára vágva
• ½ zöldpaprika, kockára vágva
• ½ csili, aprítva
• 2 aszalt barack, kockázva
• 250 ml víz
• 1 teáskanál só
• 1 szál zöldhagyma
• 100 g pinto bab
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• néhány zsályalevél
• néhány rozmaringlevél

Elkészítés:
Forraljuk fel a vizet és főzzük meg benne a quinoát. Akkor jó, ha majdnem az összes vizet magába szívta.
Pirítsuk meg az olívaolajon a zöldhagymát, a fokhagymát és a csilit.
Adjuk hozzá a cukkinit, a paprikát, az asztalt barackot, a babot és főzzük még 2 percig.
Sózzuk és borsozzuk.
Keverjük össze a quinoával, utána forgassuk bele a rozmaringot és a zsályát.