Elveszített egy csillagot Paul Bocuse legendás étterme
![bocuse 30](https://cdn.origo.hu/2023/12/KTnuQCX_S3GeogGPAe5XIZW3NvDBs2bm3fGju5oVpHg/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2ZjMWNlMWZlOWFlMjQxNjZiMDExMGMyZDc3NTA0MDNm.webp)
A Collonges-au-Mont-d'Or-i legendás vendéglő megfosztását egy csillagtól a Bocuse d'Or nemzetközi szakácsversenyt szervező cég, a GL Events jelentette be először péntek hajnalban, "rendíthetetlen támogatásáról" biztosítva a francia konyhaművészet templomának számító intézményt. A nap folyamán a Michelin is megerősítette, hogy az étteremkalauz január 27-én megjelenő 2020-as kiadásában
három helyett már csak két csillaggal szerepel az ínyencek zarándokhelye, amelynek konyhája "továbbra is kiváló, de már nem háromcsillagos színvonalú".
Az étteremkalauz 2019 folyamán többször is próbafogyasztást tartott a Lyon melletti vendéglőben. Pénteki nyilatkozatuk szerint "fairnek kell lenni a vendégekkel szemben, végtére is a kalauz azoknak szól, akik étterembe járnak".
A legfinnyásabb vendégek már jóval Paul Bocuse halála rebesgették, hogy a L'Auberge du Pont de Collonges már nem a régi.
A 2018. január 20-án, 91 évesen elhunyt Paul Bocuse-re úgy tekintettek, mint a francia konyhaművészet megtestesülésére. A Gault&Millau étteremkalauz az évszázad mesterszakácsának nyilvánította. Utódainak minden erőfeszítésük ellenére sem sikerült tartaniuk a korábbi színvonalat.