Miért nem szabad cukrot tenni a kávéba?

A kávéhoz mindenki ért. Vagy legalább is azt gondoljuk. A mai Gasztrodinamikából kiderül, hogy csak az utóbbi néhány évtizedben kezdjük felfedezni a kávéban rejlő titkokat.

Nemrég volt a kávézás világnapja, így mi is elmentünk kávézni Segal Viktor séffel egy kávépörkölőbe. Egyrészt megtudtuk, hogy a kávézás nagyon drága is lehet, másrészt, hogy a legjobb reggeli ital a filteres kávé. A mai műsorból azt is kiderül miért nem szabad cukrot tenni a kávéba. És megbeszéljük, hogy a legtöbb étteremben még mindig kevés figyelmet fordítanak a fekete lére.