Ne mondjon ítéletet, amíg nem kóstolta meg a tradicionális skandináv ételeket

Az északi népek, így a skandinávok konyhájára is jellemző a gyakori halfogyasztás, emellett kedvelt alapanyag a szabad levegőn tartott állatok húsa, a vaj, a sajtok, a burgonya és a káposztasaláta. Leginkább füstöléssel és pácolással tartósítanak, emellett előszeretettel használnak friss fűszereket, ettől olyan intenzív, finom ízűek a halak és a húsok, gondoljunk csak a svéd húsgolyóra, vagy a norvég lazacra. Mai cikkünkban bemutatunk öt igazi tradícionális skandiáv fogást, melyeket érdemes megkóstolni.

Svédország - Pácolt lazac

Bár a legtöbb halféle, így a lazac fogyasztása is jellemző a legtöbb skandináv országban, a svédek egyenesen nemzeti eledelként tekintenekrá. Különösen a pácolt lazacra, a gravlaxra, ami karácsonykor is gyakran kerül az ünnepi asztalra, noha lényegében egy pofonegyszerű fogásról van szó. A halat 

legalább 12 óráig, de inkább 1-2 napig érlelik fóliába csavarva, sóból borsból, cokorból, kaporból, citromléből és vodkából kikevert pácban. Mustárral, vajas pirítóssal vagy sajtkrémmel együtt fogyasztják.