Most leszámolunk a konyhai tévhitekkel - változtasson a rossz beidegződésein

A legtöbb ember számára máig nem egyértelmű, hogy gyümölcs-vagy zöldség-e a paradicsom, érdemes-e olajat önteni a tészta főzővizébe, és hogy meg kell-e mosni a nyers húst, mielőtt feldolgoznánk? Ha szeretné egy életre tisztázni ezeket a kérdéseket, olvassa el mai cikkünket.

A tészta főzővizébe olajat kell önteni, hogy ne tapadjon össze

A legtöbb olasz a fejét fogná attól a szokástól, hogy olajat csepegtetnek a tészta főzővizébe. Nem véletlen! Igaz ugyan, hogy ezáltal elkerülhető a tésztaszemek összetapadása, azonban 

az olaj filmes bevonatot képez a tészta felületén, ami csúszóssá teszi azt, így nehezebben fognak rátapadni a szószok, például egy jó bolognai ragu. Hasznosabb tehát, ha mellőzzük az olajat, ehelyett főzés közben többször is megkeverjük a tésztát,

 amivel megakadályozzuk a tapadást.

Fotó: pixabay.com