Kevés páros olyan harmonikus és frissítő, mint a mák és a citrom. Ez a két alapanyag külön-külön is népszerű a desszertek világában, de együtt egyedülállóan izgalmas ízkombinációt alkotnak.
A mák földes, diós aromája tökéletesen kiegészíti a citrom élénk, savanykás ízét, egyensúlyba hozva az édes és savanyú jegyeket.
A mák és a citrom nemcsak ízletes, de egészséges is. A mák gazdag kalciumban, vasban és magnéziumban, míg a citrom kiváló C-vitamin forrás, és antioxidáns hatású. Ezek az összetevők együtt nemcsak ízletesek, de táplálóak is, hozzájárulva a szervezet egészségéhez.
Mákos-citromos torta
Hozzávalók: (egy 24 cm átmérőjű tortához):
Az alaphoz:
- 15 dkg zabkeksz
- 2 ek. barna cukor
- 1 ek. kókuszreszelék
- 10 dkg puha vaj
A krémhez:
- 15 dkg darált mák
- 2 kezeletlen citrom
- 2 dl görög joghurt
- 2 dl tejszín
- 15 dkg mascarpone
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag instant zselatin (20 g)
A díszítéshez:
- tejszínhab
- citrom
- egész mák
Elkészítése:
- Elkészítjük a torta alapját: ledaráljuk vagy összetörjük a kekszet (az sem baj, ha kicsit darabosabb marad). Összekeverjük a cukorral és a kókuszreszelékkel. Végül összegyúrjuk az olvasztott, éppen csak langyos vajjal. Akkor jó az állaga, ha morzsás, de amikor az ujjunkkal összenyomjuk, nem hullik szét, hanem egyben marad.
- Egyenletesen egy kapcsos tortaforma aljába szórjuk, majd egy kis pohárral szépen lenyomkodjuk. Legalább félórára a hűtőszekrénybe rakjuk, hogy a keményedő vajtól megszilárduljon.
- Összekeverjük a joghurtot a citromok reszelt héjával, kifacsart levével, a darált mákkal és a vaníliás cukorral.
- A tejszínből habot verünk a zselatinnal, végül összeforgatjuk a mákos-citromos joghurttal és a mascarponéval. Az alapra töltjük. Hűtőszekrényben több órán át dermesztjük.
- Tálalás előtt tejszínhabbal, citrommal, egész mákszemekkel díszítjük.
Ha további finom receptekre is kíváncsi, kérjük, látogasson el a Mindmegette oldalára!