Fajcsák Zsuzsanna: A fogyás nem kívánságműsor

Ki számít kövérnek? Mi a jelentőssége a vércukorszabályozásnak az életünkben? Miért kell ötször enni egy nap, és miért rossz szokás, ha csak reggelizünk és vacsorázunk? Milyen szerepe lehet az elhízásban a lisztérzékenységnek? Miért hizlalnak valójában a fogyasztótabletták? Mit mivel együnk, hogy fogyjunk? És mit együnk, ha hízni szeretnénk? Atkins-, Norbi-, Vércsoport-diéta: hogyan működnek, ha működnek egyáltalán a divatos diéták? Ezekre a kérdésekre is válaszolt Fajcsák Zsuzsanna táplálkozási szakértő, A fogyás hét lakat alatt őrzött titkai című könyv szerzője.

Mit ajánlasz sovány lányoknak, milyen ételekkel hizlalják föl magukat, amelyek táplálóak, finomak, de nem egészségtelenek? (nefelecs_01)
- Mindenképpen a glikémiás indexnek megfelelő étrendet ajánlok, a hízás itt nem a zsírhízásra vonatkozna, hanem az izomhízásra, ami megfelelő mennyiségű fehérjetartalmú (húst tartalmazó) étrend és egy kis erősítő edzéssel lehet elérni. A glücky étkezés jó (glikémiás indexre alapuló, és gluténmentes ételek kombinációja), ha megfelelő kalóriatartalmú étrend mellett jön létre.
Ha izmot akarsz magadra tenni, és formás testalkatot szeretnél, akkor ahhoz elegendő fehérjét és kalóriát is kell hogy egyél. Salátából és vízből nem lesz izom. A tányérod 1/3-ad része a főétkezésnél legyen valamilyen sovány hús, a másik 1/3-ad része valamilyen föld felett növő zöldség (brokkoli, zöldbab, gomba), és az utolsó harmad része lehet valamilyen rizs, burgonya, hüvelyessel keverve. Zsiradék a tányérodon az, amit mértékkel használsz a zöldségeid és húsaid sütéséhez, főzéséhez.

Miért van, hogy nagyon sok mindent nem tudok megenni, mert rosszul leszek tőle? (gyarto)
- Ez a bújtatott ételallergia jele, és a bélrendszered nem működik rendesen. Ennek a legnagyobb oka a bújtatott lisztérzékenység. Ezért a vércukorszint szabályzás mellett a gluténmentes étrendet ajánlanám (a glutén a búza és a többi gabonának a fehérjéje, amit mi, észak- és kelet-európai emberek nem tudunk megemészteni, és ettől a bélimmunitásunk és a bélfunkciónk (emésztés, felszívódás) lassan tönkremegy.
A könyvemben említett 6 hetes allergia étrend, plusz az emésztőenzimek szedése cinkkel és C-vitaminnal meg fogja mutatni pár héten belül, hogy jobban leszel. Ha nem, esetleg még más parazita és baktérium is jelen van a beleidben.

Fajcsák Zsuzsa a Vendégszobában

Miért van az, hogy amikor eszem, egy kevés kaja is jóllakat? (gyarto)
- Mit jelent neked a kevés? Általában két maréknyi étel, annyit kéne egy ültő helyünkben ennünk, ez nem olyan sok étel, ez általánosan 500 kalóriának felel meg, és ez ha megfelelő glikémiás indexű, akkor kevés étel is elegendő. Ha egy pár falat túl hamar eltelít, az azt jelenti, hogy lehet, hogy emésztési problémáid vannak, ami emésztőenzim hiány például.

Azt szeretném kérdezni, hogy tudna-e ajánlani valami táplálékkiegészítőt, ami fogyaszt is! Én most egy alakformáló kúrába kezdtem, és mellette kondizgatok is. (borZika)
- Csak megfelelő étrendet lehet táplálékkiegészítővel kiegészíteni. Először az étrendedet szedd rendbe, tehát legyen megfelelően kiegyensúlyozva vércukor szerint, és ehhez még szedhetsz L-glutamint, mint kiegészítőt (1500mg/nap) vagy tejsavóport, valamilyen gyümölccsel turmixolva, amit edzés után 20-30 percen belül elfogyasztasz.

Mi a véleménye a fogyasztó hatású szerekről, táplálékkiegészítőkről? Konkrétan a most divatos Metabol érdekelne. (eliska_kukova)
- A fogyókúrás szerek széles skálája ígér csodát pár nap alatt is, de sajnos ma még ilyen "magic bullet", varázstabletta. Az étrendet kellene használnunk, normális ételeket kellene együnk, de ezt sokan nem akarják elfogadni. Az említett termék koffeintartalma miatt csökkenti az étvágyat, és ha az ember nem eszik ilyen izgatószereket és visszatér az eddig megszokott étrendjére, jojószerűen vissza fogja hízni. Tanácsom: meg kell tanulni mértékkel enni, amit ma bizonyítottan a vércukorszint szabályzásán alapuló GI-étrend biztosít.