Megkapta az engedélyt a laboratóriumban előállított csirkehús Szingapúrban
![Singapore approves lab-grown 'chicken' meat
Eat Just húsmentes hús](https://cdn.origo.hu/2023/12/nbK5tTEaznLo7LeGfAsXSidBz61PzT7_AVXCyql3n8o/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2YxMDMwNDJlMDg0ZjRiNzViZDBhMWE1ODU4OTA3NDkz.webp)
A dollármilliárdokat érő kaliforniai cég 2018-ban állította elő első termékét a Just Egg névre keresztelt növényi alapú tojást. A vállalat csak ebből a termékéből 100 millió tojásnak megfelelő mennyiséget adott el olyan kereskedőknek, mint a Wallmart, Whole Food vagy az Alibaba.
De a tojás csak a kezdet volt. Olyan húskészítményt szerettek volna előállítani, ami - más megoldásoktól eltérően - nem növényi alapú. Az így létrejött élelmiszerhez egyetlen állat leölésére sincs szükség, illetve a hús garantáltan nem tartalmaz antibiotikumot.
A laboratóriumban tenyésztett hús létrehozásának folyamata egyetlen sejtből indul ki, jelen esetben egy csirke sejtjéből.
A sejtet táplálják, és egy nagyméretű acéledényben hagyják nőni.
A folyamat körülbelül 14 napot vesz igénybe
és a végtermék nyers darált hús.
Nem maga az előállítás volt bonyolult folyamat, hanem az engedélyeztetés. 2020 végén Szingapúr lett az első ország, mely jóváhagyta az Eat Just húskészítményét és az Good Meat név alatt forgalomba kerülhetett.
A laboratóriumi csirke jelenleg 1880 szingapúri étteremben kapható körülbelül 17 dolláros kiskereskedelmi áron. Azonban egyértelműen piaci bővülés várható a népszerűségnek köszönhetően.
A szigetországban található a cég ázsiai központja és gyára is. Bár Szingapúr kisebb, mint például New York, mégsem elképzelhetetlen, hogy az ázsiai piac központja legyen, mivel
az ország 2030-ig szeretné az élelmiszerek 30 százalékát helyben előállítani,
A városállamban rengeteget fordítanak kutatás-fejlesztési projektekre, és az export, illetve a világkereskedelem szempontjából is kiváló elhelyezkedéssel bír.
Az Eat Just nemrégiben 400 millió dolláros finanszírozást gyűjtött, és jelenleg 2 milliárd dollár értékben keres befektetőket, hogy tovább növekedhessen.
Jelenleg több országban is engedélyeztetés alatt állnak termékeik, és a cég reményei szerint hamarosan az USA-ban és az EU-ban is kaphatók lesznek az alternatív húskészítményeik.
Az állattenyésztés a világon 1,3 milliárd ember megélhetését biztosítja és becslések szerint körülbelül évente 50 milliárd csirkét vágnak le élelmezés céljából. A tágabb értelemben vett mezőgazdaság felelős az üvegházhatású gázok kibocsátásának 10-12 százalékáért, jelentős mértékben hozzájárulva ezzel az éghajlatváltozáshoz.
Bár a folyamat egyértelműen tisztább és etikusabb, mint a hagyományos mezőgazdaság számos folyamata, többen azonban még mindig szkeptikusak az újfajta élelmiszerekkel kapcsolatban. Azonban a gyakran etikai és környezevédelmi támadások kereszttüzében álló, egyes állattartási gyakorlatok, és a környezetre gyakorolt káros hatások miatt egyre nő az érdeklődés az alternatív élelmiszerek iránt, ezek a hangok pedig sokszor erősebbnek tűnnek, mint a kétkedőké.
Becslések szerint a következő évtizedben
a különböző hús-alternatívák piaca elérheti az 1400 milliárd dollárt, vagyis a teljes húsipar 10 százalékát.
2020-ban a piac mérete elérte a 800 millió dollárt, és az ázsiai térségben kifejezetten nagy az érdeklődés az alternatív élelmiszerek iránt.