GI-KRESZ

Csoportokra bontottuk - zöldség, gyümölcs, innivaló stb. - és listáztuk a különböző ételeket, megadtuk azok GI-értékét. A "veszélyes" ételek is helyet kaptak a listában. Ezek, bár alacsony a GI-értékük, mégis egészségtelenek, mert pl. magas a zsírtartalmuk vagy túl sósak, és érdemes kerülni őket. A "szabadon fogyasztható ételek" között találhatóak az egészséges, könnyen emészthető, GI nélküli ételek.

Szabadon fogyasztható ételek

Ezeknek az ételeknek vagy azért nincs GI-besorolásuk, mert annyira alacsony a szénhidráttartalmuk, vagy azért, mert GI-szemmel még nem tesztelték őket. Ezek mind egészséges ételek, alacsony zsír- és kalóriatartalommal.

Tejtermékek

Túró, tojás, feta sajt, alacsony zsírtartalmú krémsajt, zsírszegény cheddar sajt, zsírszegény edami sajt, zsírszegény mozzarella sajt, Ricotta sajt.

Halak és kagylók

Tőkehal, rák, óriási laposhal, makréla, kék kagyló, szardínia, lepényhal, királyrák, lazac, fésűkagyló, nyelvhal, kardhal, pisztráng, tonhal.

Húsok

Az összes sovány hús: marha, csirke bárány, pulyka, borjú. A vadhúsok, fürj, galamb. Sonkafélék, pl. füstölt sonka.

Zöldségek

Articsóka, spárga, cukkini, avokádó, káposzta, karfiol, zeller, padlizsán, uborka, póréhagyma, saláták, paprika, futóbab, spenót, tök, paradicsom.

Veszélyes ételek

Ezek az ételek nagyon kevés szénhidrátot tartalmaznak, a GI-értékük alacsony, vagy nincs is számokban mérhető GI-értékük, azonban mértékkel kell őket fogyasztani, mert vagy kalóriaértékük magas, vagy bővelkednek telített zsírsavakban, sóban, vagy cukorban. Például a mogyoró egészséges, de nem igazán fogyókúrás étel.

Pékáruk, sütik

Csokoládétorta 38; házi készítésű banántorta 47; piskóta 46

Egytál-kényelmi ételek

Rántotthal-rudacskák 38; rántott hal 43; marhahús 45; csirkefalatkák (nuggets) 46; pizza 49; eperdzsem 51

Mogyorófélék

Földimogyoró 14; sós kesudió 22

Innivalók

Sör, konyak, gin, vörösbor, meggylikőr, whisky, fehérbor

Húsok

Szalámi, kolbászok 28

Olajok

Minden olajból keveset kell használni. Válassz mogyoróféléből vagy magokból kivont napraforgóolajat vagy olívaolajat!