Egy csésze egészség

Van egy több ezer éves csodaszer, ami fogyaszt és méregtelenít, szépíti és erősíti a bőrt, élénkít, csökkenti a rák, az érrendszeri betegségek, az epe- és vesekő kialakulásának kockázatát, csökkenti a koleszterinszintet, beállítja a vérnyomást. Emellett nem drága, szinte minden sarki boltban kapható és nincsenek mellékhatásai. Zöld teának hívják.

A tea fogyasztásának nem csak szertartása - szabályai is vannak, amelyeket a tökéletes hatás érdekében érdemes betartani.

1. szabály: tisztán és mértékkel

A teának - ahogy a fentiekből is kiderült - megvan a maga egészségvédő hatása - ha nem iszunk többet, mint két-három csészével naponta, és cukor nélkül fogyasztjuk. Ekkora mennyiségben pozitívan hat a keringési rendszerünkre és az agyra, vértisztító hatású, erősíti a fogakat, karbantartja a baktériumflóránkat.

A Torontoi Egyetem kutatóinak legújabb, zöld teával kapcsolatos vizsgálati eredményei azonban mértékletességre intenek: kísérleteik során arra a következtetésre jutottak, hogy kis koncentrációban (alacsony dózisban) a "jó hatású" polifenolok valóban antioxidáns hatást fejtettek ki és májvédő hatásúnak bizonyultak, nagyobb koncentrációban azonban előtérbe kerültek a "rossz hatású" polifenolok. Ez utóbbiak szintén megtalálhatóak a teában, és nagy dózisban májkárosító hatásúnak bizonyultak.

A kutatás vezetője, Peter O'Brien professzor hozzátette, hogy természetesen nem szeretne fellépni a teafogyasztás ellen, de azt nem javasolja, hogy például a polifenolokat gyógyszercégek kivonják a teából és antioxidáns tabletta formájában árusítsák.

Ez a kutatás is arra hívja fel a figyelmet, hogy a szervezet számára szükséges, kedvező hatású anyagokat természetes formájukban és mértékletesen érdemes fogyasztani.

2. szabály: Csak frissen forrázva

A zöld tea természetes súlycsökkentés-stimuláló is: a zöld tea fogyasztása növeli az anyagcsere sebességét, felgyorsítja a zsír oxidációjának folyamatát - vagyis segít a kilók leadásában.

Ehhez persze rendszeres fogyasztása ajánlott - ám nem ajánlatos előre elkészíteni: ha a zöld tea állott, akkor abban is képződnek káros anyagok, tehát mindig csak frissen fogyasszuk.

Az eredeti japán "ülő-szertartáshoz" használatos tea is zöld. A mai napig ápolt hagyományhoz Tokióban a Matcha nevű zöld teaport használják: forró vízzel egy nádseprű segítségével verik habosra az italt, aminek állaga végül véletlenül sem emlékeztet az általunk megszokott forró italéhoz.

3. szabály: Ellenőrzött forrásból

Az egyik tévhit a zöld teával kapcsolatban, hogy nem tartalmaz koffeint - attól, hogy nem fekete, bizony egy csésze zöld tea akár egy csésze kávé koffeintartalmának egyharmadát is tartalmazhatja. Ráadásul vizsgálatok kimutatták, hogy a zöldteák gyakrabban tartalmaznak növényi szennyeződéseket, mint más teafűfélék. Tehát a a zöld tea vásárlásnál ügyeljünk arra, hogy a termék természetes módon feldolgozott, vagy ellenőrzött minőségű legyen. Még egy tipp: a zöld teát ne forrásban lévő vízzel öntsük fel, így ugyanis könnyen kesernyés mellékízt kaphat italunk, és számos értékes összetevő is lebomlik: az ideális zöldtea-víz hőmérséklete 50-60 fok.

Top teák
- a japán Kokeicha, amely fenyőtű formájú levelű préselt zöld tea. 60 fokos vízzel, 1-2 percet kell áztatni: forrázata világos, ízében könnyű kukoricás jegyek fedezhetők fel.
- a szintén japán Bancha. Ezek nagy zöldtea-levelek, amelyeket (60 fokos vízzel 1 percre áztatva) többször (3-4-szer) is felönthetünk, így friss, enyhén gyógynövényes jellegű aromát kapunk.
- és a kínai Gunpowder. Ez egy golyóformájú zöldtea-filter, sok koffeinnel, amelyet többször is felönthetünk, íze így is erős marad. Szintén 60 fokos vizet kell elkészítéséhez használni, és a kannában 2 percig áztatni.