Tűzálló tálak ízes titkai

Olyan ételeket ajánlunk olvasóinknak, melyeket könnyen elkészíthetnek, egyeseket akár mikróban is. Ha mindenki más-más időpontban érkezik haza, a mikrosütő igen praktikus, mert az előre elkészített vagy félkész ételeket gyorsan felmelegíti. Természetesen a vacsorák a hagyományos gáztűzhelyek sütőjében is elkészíthetők.

Spagetti Alfredo módján

Hozzávalók: 25 dkg spagetti, 8 dkg vaj, 2 evőkanál liszt, 1 dl fehér bor, 3 dl tejszín, 4 gerezd fokhagyma, só, őrölt bors, kakukkfű, 2 paradicsom, 1 szál póréhagyma, 1/2 csokor petrezselyemzöld, 5 dkg reszelt füstölt sajt, 25 dkg gépsonka

A spagettit lobogó sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük, lecsepegtetjük.
Vajat hevítünk, hozzáadjuk az 1x1 cm-es kockákra vágott zöldpaprikát, sózzuk, őrölt borssal, őrölt kakukkfűvel ízesítjük, a reszelt fokhagymát is hozzátesszük. Meghintjük 2 evőkanál liszttel, elkeverjük és felöntjük borral, majd a tejszínnel összeforraljuk. Végül belekeverjük a karikára vágott póréhagymát is.
Egy tűzálló tálat vagy tepsit kivajazunk. A spagettit villával ügyesen feltekerjük, kis fészkeket készítünk belőlük. A gépsonkából roládokat készítünk és a tál közepére tesszük. Most az előzőleg elkészített tejszínes, boros, zöldpaprikás mártással megöntözzük, a tetejére szórjuk az apró kockára vágott paradicsomot és a reszelt füstölt sajtot is rászórjuk. A sütőben vagy mikrohullámú készülékben 15 perc alatt már kész is. 3 percig pihentetjük, és már tálalhatjuk is.

Elkészítési idő: 40 perc
Egy adag: 2060 kJ/490 kcal
Ajánlott ital: száraz rosé - Szekszárdi Merlot Rosé 2003

Zöldséges felfújt

Hozzávalók: 60 dkg karfiol, 60 dkg brokkoli, 40 dkg sárgarépa, 1 evőkanál ételízesítő, 5 dkg vaj, 1/2 liter tej, 6 tojás, őrölt szerecsendió, 2 evőkanál reszelt parmezán sajt

Ételízesítős főzőlevet készítünk. A tisztított zöldségféléket daraboljuk. A sárgarépát hasábokra, a brokkolit és karfiolt rózsáira szedjük, és a főzőlében megfőzzük, kb. 10 perc alatt. Vigyázzunk, más és más a főzési idejük. Először a sárgarépát, később a karfiolt és a legvégén a brokkolit tesszük az ízes lébe. A zöldségeket leszűrjük, lecsöpögtetjük.
Közben a tűzálló tálat vajjal kikenjük, majd ízlésesen belerakjuk a zöldségeket. A tojásokat felütjük és a tejjel, habverővel simára keverjük, sóval, őrölt szerecsendióval fűszerezzük és a zöldségekre öntjük. Reszelt parmezánnal megszórjuk, és sütőben 120 fokon 30 perc alatt készre sütjük. Mikróban 15 perc alatt elkészül.

Elkészítési idő: 50 perc
Egy adag: 1470 kJ/350 kcal
Ajánlott ital: száraz fehér bor - Budai Sauvignon Blanc 2002