Tűzálló tálak ízes titkai

Olyan ételeket ajánlunk olvasóinknak, melyeket könnyen elkészíthetnek, egyeseket akár mikróban is. Ha mindenki más-más időpontban érkezik haza, a mikrosütő igen praktikus, mert az előre elkészített vagy félkész ételeket gyorsan felmelegíti. Természetesen a vacsorák a hagyományos gáztűzhelyek sütőjében is elkészíthetők.

Szomszédasszony remeke

Hozzávalók: 20 dkg liszt, 12 dkg vaj, 3 cl olaj, só, víz, 30 dkg gomba, 20 dkg pápai sonka, 2 fej vöröshagyma, 3 tojás, 3 dl tejföl, só, őrölt bors, vágott petrezselyemzöld, néhány szem kapribogyó

A sütőt 190 fokra melegítjük. Az átszitált lisztet vajjal, olajjal, kevés vízzel összegyúrjuk, sóval ízesítjük. Kinyújtjuk, nyújtófára feltekerjük, és a kerek tűzálló tálba fektetjük, a széleit levágjuk. 10 percig forró sütőben elősütjük, majd pihentetjük, közben a gombát szeletekre vágjuk és vajon, apróra vágott vöröshagymával és petrezselyemzölddel zsírjára pirítjuk. Hagyjuk kihűlni, hozzákeverjük az apróra vágott sonkát is és a tésztaformát ezzel megtöltjük. Végezetül a tejfölt a tojásokkal elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a kapribogyót is, és a formát felöntjük vele. Forró sütőben 20 perc alatt elkészül.

Elkészítési idő: 35 perc
Egy adag: 1680 kJ/400 kcal
Ajánlott ital: száraz fehérbor - Petit Villány Chardonnay 2001

Régimódi suszter vacsorája

Hozzávalók: 12 dkg húsos szalonna, 4 db vöröshagyma, 1,2 kg burgonya, só, őrölt bors, 1/2 csomó petrezselyemzöld, 5 dkg vaj, 30 dkg sült hússzelet (lehet előző napi maradék), 2 dl tejföl, 1/4 liter tej, 6 tojás, 10 dkg reszelt Pannónia sajt

A szalonnát kockákra vágjuk, üvegesre pirítjuk, a szeletelt hagymával világosra sütjük. A vékony szeletekre vágott nyers burgonyát belekeverjük, sózzuk, borsozzuk, és az apróra vágott petrezselyemzölddel megszórva fedő alatt megpároljuk. A tálat kivajazzuk. A sertéssültet vékonyra felszeleteljük, a tál aljára simítjuk a szalonnás, hagymás burgonya felét. Erre tesszük a sült hús szeleteket, majd a maradék burgonyát is rásimítjuk.
A tejfölt tejjel és az egész tojásokkal elkeverjük, és sóval ízesítve a tepsis burgonyára öntjük. Reszelt sajttal megszórjuk, és 200 fokos sütőben 40 percig sütjük.

Elkészítési idő: 50 perc
Egy adag: 2890 kJ/690 kcal
Ajánlott ital: száraz vörösbor - Mőcsényi Kékfrankos 2001