Finomságok az ünnepi maradékokból

Nem jött el a meghívott vendég, túl sokat főztünk, vagy nem volt elég éhes a család? Minden háztartásban jókora adag étel marad meg az ünnepek után, amit egyszerűen nincs szívünk kidobni. Szakácsunk, Kaldeneker György most a maradékok "újrahasznosításához" ad néhány ötletet.

Ne sajnáljuk "feláldozni" a csokoládé mikulásokat, karácsonyfadíszeket sem - ízletes és látványos csokoládéfondüt készíthetünk belőlük!

Tegyünk egy kis tálkát vízgőz fölé, majd tördeljük bele a csokoládé-figurákat. Lassú tűzön, állandóan kevergetve olvasszuk fel. Az eperszemeket, aszalt szilvát, aszalt sárgabarackot, vagy friss ananászdarabokat szúrjuk fel bambuszpálcára, majd mártsuk bele az olvadt csokoládéba. Csepegtessük le, és pezsgő mellé kínáljuk az óévet búcsúztató vendégeknek.

Izgalmas és elegáns édesség a csokiba mártott gyümölcs

A csokoládé fehér változatából készülhet egészen különleges csokileves is. 10 dkg fehér csokoládét törjünk apró darabokra, majd tegyük egy tálba vízgőz fölé és olvasszuk fel. Egy másik edénybe öntsünk két és fél deci tejet, ugyanennyi tejszínt és egy evőkanál cukrot, majd forraljuk fel. Ha kissé kihűlt, keverjünk hozzá hat tojássárgáját, tegyük vissza a gőzre, és habverővel verjük sűrű krémmé. Vegyük le a gőzről, majd csorgassuk hozzá a felolvasztott fehér csokit, és pár csepp rummal bolondítsuk meg. Csészékbe tálaljuk.

Ha unod a bejglit ... csinálj belőle pudingot!

Ha már unalomig teleettük magunkat a bejglivel és kezd már kiszáradni, legjobb, ha pudingot készítünk belőle. A bejglit vágjuk fel egy centi vastagságú szeletekre, majd ferdén, úgy, hogy a szeletek kicsit fedjék egymást, rakjuk le egy kivajazott tűzálló tálba. Tehetünk a szeletek közé meghámozott alma vagy körteszeleteket, barackbefőttet is. Egy tálba öntsünk fél liter tejszínt, tegyünk hozzá ízlés szerint cukrot, vaníliás cukrot, reszeljünk bele citromhéjat, és keverjünk hozzá négy tojássárgáját. Ezzel a tejszínes keverékkel öntsük nyakon a bejgliszeleteket, majd előmelegített sütőben 150 fokon süssük fél órán keresztül. Ha elkészült kanalazzunk belőle pár kanálnyit nagyobb tányérokra.