Pikáns dinnyefalatok

A dinnye talán a legtökéletesebb nyári gyümölcs: hűsít, frissít, lédús, így kiváló szomjoltó, alacsony a kalóriatartalma, bárhol beszerezhető és viszonylag olcsó. S ha valaki már unja - ami majdhogynem képtelenség - csak úgy, magában enni, az a Női Lapozó néhány különleges receptjével feldobhatja a dinnyézését.

Csirkés-currys dinnyesaláta

Hozzávalók: 1 egész sárgadinnye, 2 csirkemell, 4 hosszabb szár halványító zeller, 1 kisebb fürt szőlő, 1 kis pohár natúr joghurt, 3 evőkanál tejföl, 1 teáskanál curry fűszerkeverék, só, őrölt bors

Elkészítése:
A csirkemellet főzzük meg némi sóval ízesített vízben (maradék főtt vagy grillezett csirkehúst is használhatunk hozzá), majd hagyjuk kihűlni és vágjuk kockákra. A sárgadinnyét vágjuk félbe, szedjük ki a magját, és dinnyevájóval vágjunk a húsából kisebb golyókat - ha nincs ilyen eszközünk, fel is kockázhatjuk. A zellerszárat vágjuk két centis darabokra. A csirkehúst, a zellert, a dinnyét és a megmosott szőlőszemeket tegyük egy nagy salátástálba, és óvatosan forgassuk össze. Egy másik edényben készítsük el a joghurtos öntetet: keverjük össze a joghurot és a tejfölt, ízesítsük sóval, borssal és curryporral, majd öntsük a saláta tetejére.

Sárgadinnyeleves

Hozzávalók: 1 kisebb sárgadinnye, 12 dkg porcukor, 2,5 dl tejszín, 5 szem szegfűszeg, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 1 teáskanál citromlé

Elkészítése:
A dinnyét tisztítsuk meg és vágjuk kockákra, majd annyi vízben, hogy épp ellepje, főzzük meg a fűszerekkel, a citromlével és a cukorral. Ha megpuhult, vegyük le a tűzről, kicsit hagyjuk lehűlni, és öntsük hozzá a tejszínt. Botmixerrel pürésítsük krémesre, majd alaposan hűtsük le. Tálaláskor díszítsük tejszínhabbal és mentalevéllel.

Sárgadinnye-saláta sonkával és sajttal

Hozzávalók: 1 sárgadinnye, 20 dkg ementáli sajt, 10 dkg pármai jellegű száraz sonka, 1 evőkanál olívaolaj, durvára darált bors, friss fűszerek (menta, citromfű, kakukkfű, petrezselyem), fél citrom leve, 10-12 db koktélparadicsom

Elkészítése:
Vágjuk a dinnyét hosszában kétfelé, magjait kanállal szedjük ki. Karalábévájóval vagy teáskanállal diónyi golyókat vájjunk ki a dinnye húsából, tegyük egy nagy tálba. Adjuk hozzá a nagyobb kockákra vágott sajtot, az összetépkedett sonkát, a fűszerek leveleit és a koktélparadicsomot. Daráljunk rá a borsot, nyomjuk rá a citrom levét és csorgassuk meg olívaolajjal. Óvatosan keverjük össze, és töltsük vissza a kivájt dinnyébe.

Görögdinnye-salsa

Hozzávalók:
1 nagy szelet görögdinnye, 1 nagyobb zöld kaliforniai paprika, 1 kisebb fej lilahagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál citromlé, só, őrölt bors

Elkészítése:
A dinnyét, a paprikát és a lilahagymát vágjuk egészen apró kockákra, és a darabokat tegyük egy tálba. A fokhagymát nyomjuk össze és tegyük a dinnyés keverékhez. Öntsük hozzá a citromlevet, ízestsük némi sóval és kevés borssal. Keverjük alaposan össze, és fogysztásig tegyük hűtőbe. Nagyszerű kísérője lehet grillezett húsoknak.

Dinnyés-rákos saláta, avokádóval

Hozzávalók:
2 nagyobb érett avokádó, 2 nagyobb szelet görögdinnye, 20 dkg gyenge spenótlevél, 20 dkg főtt rákhús vagy apró, főtt garnéla, balzsamecet

Elkészítése:
Az avokádót vágjuk félbe, magozzuk ki és a húsát vágjuk kockákra. A spenótot tisztísuk meg, tépkedjük vagy vágjuk nagyobb darabokra, és néhány percre tegyük forró vízbe, hogy megpuhuljon, majd szedjük át egy szűrőbe, és alaposan öblítsük le hideg vízzel. Kockázzuk fel a dinnyét, és daraboljuk fel falatnyi darabokra a rákhúst is. Keverjük össze a saláta hozzávalóit egy nagyobb tálban, és locsoljuk meg balzsamecettel.