Ajándékok a konyhából

Ha már végképp nem tudjuk eldönteni, kinek mit ajándékozzunk, esetleg nincs időnk utánajárni, vagy éppen az anyagi lehetőségeink korlátozottak, nézzünk körül a konyhában-kamrában. Némi kreativitással, bátorsággal és kísérletező-kedvvel nagyszerű ajándékokat készíthetünk.

A trüffelek, bonbonok a 18. században váltak igazán népszerűvé. Eredetileg csak cukormázzal vagy csokoládéval bevont mandulát nevezték bonbonnak, ám az idő előrehaladtával minden csokoládés, falatnyi édességet kezdtek így hívni - az ízesítési variációk száma végtelen. A bonbonokat, trüffeleket érdemes alaposan lehűteni, mielőtt átadnánk őket; a dekoratív csomagolásról pedig az apró papírkapszlik gondoskodhatnak.

Csupa csoki-trüffel

Hozzávalók:
10 dkg keserű csokoládé, 12,5 dkg tejcsokoládé, 12,5 dl tejszín, 3 dkg vaj, 2 evőkanál narancslikőr, kakaópor

Elkészítése:
Vágjuk vagy törjük a csokoládét kisebb darabokra. Forrósítsuk fel a tejszínt egy edényben, és egyszer forraljuk fel, majd tegyük bele a kétféle csokoládét, és olvasszuk fel, állandó kevergetés mellett. Keverjük a csokis masszába a vajat és a narancslikőrt. Hagyjuk kihűlni, majd habzsák, kiskanál vagy a kezünk segítségével formázzunk a masszából gombócokat. Kakaóporban is meghempergethetjük őket.

Narancsos trüffel

Hozzávalók: 4 dkg cukrozott narancshéj, 20 dkg fehér csokoládé, 1 dl tejszín, 1 narancs reszelt héja, 2 evőkanál narancslé

Elkészítése:
A cukrozott narancshéjat apró darabokra vágjuk. A csokoládét összetörjük, és felolvasztjuk a tejszínben. Hozzákeverjük a cukrozott narancshéjat, a narancslevet és a reszelt narancshéjat, majd négy órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Ezután habverővel krémesre keverjük a masszát. Vizes kézzel vagy kanál segítségével gömböket formázunk belőle, majd tálcára sorakoztatva egy egész éjszakára visszatesszük a hűtőbe. Pisztáciával díszítjük.

Karácsonyi trüffel

Hozzávalók: 1 dl tejszín, 1 evőkanál méz, késhegyni mézeskalács fűszerkeverék, 1 evőkanál cseresznyepálinka, 10 dkg étcsokoládé, 5 dkg vaj, 10 dkg kandírozott gyümölcs

Elkészítése:
A kandírozott gyümölcsöt apróra vágjuk, a csokoládét összetörjük. A tejszínt a mézzel felforraljuk, állandó kevergetés mellett felolvasztjuk benne a csokoládét. Hozzátesszük a vajat, a fűszereket, a pálinkát és a gyümölcsöt, alaposan összedolgozzuk, majd hagyjuk lehűlni. Vizes kézzel vagy kanál segítségével gombócokat formálunk belőle. Csokireszelékkel díszítjük.