Édes, savanyú, csípős tök

 

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: nettó 20 perc, bruttó 3 nap

Alapanyagok:

• 2 dl víz
• 2 dl 10%-os borecet
• 10 dkg méz
• 1 evőkanál só
• 1/2 kg vajtök meghámozva,
• feldarabolva
• 2 db csillagánizs
• 5 db szegfűszeg
• 1 evőkanál szecsuáni bors
• 1 fej vöröshagyma megtisztítva, felnégyelve
• 3 db csilipaprika

A vizet felforralom az ecettel, mézzel, sóval, az üvegekbe töltött, fűszerekkel lerétegzett tökre öntöm. Három napig hagyom érni. Nem tartósított tök, nem áll el hónapokig.