Ehető hajas baba a konyhában

A földi, hólyag- vagy zsidócseresznye furcsa, élénk színű, csodaszép és finom gyümölcs, viszont ritkán kerül az asztalra feldolgozatlan állapotban, ha egyáltalán találkozunk vele. Hipermarketekben, jobb zöldségeseknél és delikátüzletekben is kapható, ezért megmutatjuk, mihez kezdjenek vele. 

Földicseresznye finn laposkenyérben Forrás: Táfelspicc

Földicseresznye kecskesajttal, finn laposkenyéren

Elkészítési idő: nettó 25 perc, bruttó 50 perc

Alapanyagok:

• finn laposkenyér, recept a linken

a tetejére:

• 4-5 szem földicseresznye durvára aprítva
• 5 dkg friss, krémes kecskesajt
• negyed csokor friss koriander
• negyed csokor friss bazsalikom
• só
• frissen őrölt bors
• római kömény

Fogok egy kenyeret, félbevágom, megkenem a földicseresznyével kikevert kecskesajttal. A fűszereket összetépkedem, a cseresznyére halmozom, megszórom a fűszerekkel.

Földicseresznyés spenótpesztó Forrás: Táfelspicc

Spenótpesztó földicseresznyével

Elkészítési idő: nettó 5 perc, bruttó 10 perc

Alapanyagok:

• 20 dkg spenótlevél
• 10 dkg földicseresznye
• 5 dkg frissen reszelt parmezán
• 5 dkg mandula
• 2 ek olívaolaj
• só, bors

Az alapanyagokat mozsárban összezúzom úgy, hogy egyenletes, de darabos pesztót kapjak. Halakra, sült húsokra kanalazhatjuk, de tésztára is mehet, vagy akár szendvicsre is tehetik vaj helyett, sőt vajjal is kikeverhetik 1:1 arányban, remek fűszervaj lesz belőle.

Földicseresznyés fool Forrás: Táfelspicc

Földicseresznyés fool

Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó 25 perc

Alapanyagok:

• 2,5 dl tejszín
• 1 ek porcukor
• 10 dkg földicseresznye
• 1 ek cukor

A cseresznyéket félbevágom, és egy evőkanál cukorral és vízzel enyhén karamellizálom, majd kihűtöm.

A tejszínt lágy habbá verem a porcukorral, nagy, határozott mozdulatokkal beleforgatom a pépessé nyomkodott földicseresznyét. Kis tálkákban vagy poharakban azonnal tálalom.