Citromos, korianderes lencseleves

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: 30 perc
Alapanyagok:

10 dkg zöld lencse
2 gerezd fokhagyma finomra vágva
1 evőkanál gyömbér finomra reszelve
csilipaprika ízlés szerint
1/2 liter kókusztej
1 kis csokor koriander
1/2 citrom leve
só
2 evőkanál olívaolaj

Az olajon a fokhagymát megpirítom. Hozzáadom a lencsét, gyömbért, és a csilit, felöntöm a kókusztejjel és puhára főzöm. Citrommal ízesítem és friss, durvára tépkedett korianderrel megszórva tálalom.