Már a vegetáriánus hentes is hatalmas ellentmondásnak tűnik, de a minneapolisi vállalkozás még ennél is messzebb megy, ugyanis vegán alapokon készítik termékeiket.
Az Aubry és Kale névre hallgató testvérpár alapítók természetesen vegánok, de hiányoztak nekik az ízek, ezért kezdtek bele fejlesztéseikbe. A Herbivorous Butcher, azaz növényevő hentes koncepcióját Kickstarteren mutatták be a közönségnek és már ott komoly sikert aratott, hamar összejött az induláshoz szükséges pénz. Előtte már online üzletként korábban is működtek, de a valódi bolt, csak tavaly nyílt meg.
A számos híresség által is kedvelt vállalkozás a szokásos vegán fogásokhoz képest szalonnához, oldalashoz és szalámihoz hasonló ételeket is kínál - persze mind növényből készül.
Az alapanyagok között persze fő szerepet kapnak a gabonák, a tofu, de használnak szezámmagot és gyümölcsöket is. Megkóstolnánk!