Hamupipőke hintója a konyhában - igyon tökös kávét, harapjon bele egy tökös muffinba is!

Önnek mi jut eszébe a tökről? A Halloween? Hamupipőke? Vagy a nagymamánál töltött órák, aki szívvel-lélekkel sütötte a nagy tepsi tököt? Arra azonban talán nem gondolna, hogy milyen jó kávé vagy zabkása készíthető belőle. 

Bár jó szórakozás lámpást faragni a gyerekekkel, azért a konyhából se hagyja ki a tököt: készülhet belőle pite, ravioli, tészta, risotto, muffin, kávé, smoothie és leves is; a lehetőségek végtelenek. A kemény bőr alatt édes és finom hús rejtőzik, ami ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag.

A tökös pite valóban finom, de próbálja ki a tökös muffint is Forrás: pixabay.com

Egy csésze főtt és pépesített sütőtökben az ajánlott napi A-vitamin-bevitelnek több mint 200%-a található meg. Ez elsősorban a homályos látásra lehet gyógyír. Emellett béta-karotint is tartalmaz, kiváló rostforrás és alacsony kalóriatartalmú, ezért a szigorú diétát követőknek is gyakran ajánlják. A béta-karotint a rák megelőzésével szokták még összefüggésbe hozni.

Sőt Amerikában és az Egyesült Királyságban már a sörkészítők is az uralmuk alá hajtották a tököt, és többféle tökös sört dobtak piacra.

A tökmag csökkenti a rossz koleszterinszintet, és a C-vitamin szilárd forrása. Ráadásul magas fehérje-, vas- és B-vitamin tartalmáról is ismert. A számos pozitív érv mellett még egyet lehet említeni: ízletes, élvezetes és nem mindennapi ételeket lehet készíteni belőle.

A tök nagyon jó leves, smoothie és zabkása alapanyag Forrás: pixabay.com

Vitaminbomba reggelire – Tökös smoothie

Hozzávalók:

• ½ csésze zabpehely
• 1 csésze cukrozatlan kókusztej
• ½ csésze sütőtök (főtt, pépesített)
• ½ teáskanál fahéj, gyömbér, szerecsendió és szegfűbors fűszerkeverék
• 2 evőkanál méz
• 1 teáskanál valódi bourbon vanília kivonat
• 1 csésze jég (ízlés szerint)

Elkészítés:

Tegye a zabot a turmixgépbe, majd addig őrölje, még olyan nem lesz, mint a liszt. Adja hozzá a kókusztejet, a tököt, a fűszert, a mézet, a vaníliát és a jeget, majd dolgozza össze a géppel. Öntsön hozzá vizet, ha hígítani szeretné.

Egyszerű sütőtökös muffin recept a családnak Forrás: pixabay.com

Sütőtökös muffin az igazi ínyenceknek

Hozzávalók:

• 1 ¾ csésze liszt (teljes kiőrlésű)
• 1½ csésze nádcukor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• ½ teáskanál só
• 2 teáskanál fahéj
• ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg
• ¼ teáskanál szerecsendió
• 2 tojás
• 30 ml sütőtök püré (főtt, pépesített tök)
• ½ csésze olvasztott vaj
• 1 teáskanál valódi bourbon vanília kivonat

Elkészítés:

Melegítse elő a sütőt, majd készítse elő a muffin sütőformát vagy papírokat. Keverje össze a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát, a sót és a fűszereket egy közepes méretű tálban, majd tegye félre. Egy másik tálban keverje össze a tojásokat, a tököt, a kókuszolajat és a vanília kivonatot, majd öntse a lisztes keverékhez, és dolgozza össze. Töltse meg a muffin papírokat a tésztával, majd süsse 20-22 percig.

Szereti a zabkását? Dobja fel egy kis tökkel Forrás: Minimalist Baker

Sütőtökös zab a különleges reggelekért

A sütőtökös zab nemcsak tápláló, hanem egészséges is. Szórjunk a tetejére diót, áfonyát, kókuszdiót, vagy ami a szívünk vágya.

Hozzávalók:

• ¼ csésze görög joghurt
• ½ csésze vaníliás zabtej, vagy mandulatej, vagy rizstej (cukrozatlan)
• ¼ csésze sütőtök (főtt, pépesített tök)
• 2 evőkanál juharszirup
• ½ teáskanál valódi bourbon vanília kivonat
• ½ csésze zab
• 2 teáskanál chia mag
• ¼ teáskanál fahéj
• 1/8 teáskanál szerecsendió
• 1/8 teáskanál őrölt gyömbér

Elkészítés:

Egy közepes tálban keverje össze a joghurtot, a növényi tejet, a tökpürét, a vaníliát és a juharszirupot. Keverje hozzá a zabot, a chia magot és a fűszereket, majd öntse egy üvegedénybe, és helyezze a hűtőbe 4 órára vagy egy éjszakára.

Készítsen tökből lekvárt Forrás: afooda.com

Tökből lekvár? De még mennyire!

Hozzávalók:

• 825 g sütőtök
• ½ evőkanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál őrölt szerecsendió
• ½ teáskanál őrölt gyömbér
• ½ teáskanál őrölt szegfűbors
• ½ teáskanál őrölt szegfűszeg
• 55 g száraz pektin
• 900 g cukor

Elkészítés:

Reszelje le a tököt egy nagylyukú reszelőn, majd 1-2 deci vízzel tegye fel főni egy nagyobb lábasban. Keverje bele a hozzávalókat (a cukron kívül), majd forralja fel. Keverje hozzá a cukrot is, közben folyamatosan forralja körülbelül 1 percig. Vegye le a tűzről, majd töltse át az üvegekbe.

Ha szereti az ősz ízeit, próbálja ki a tökös kávét! Forrás: pixabay.com

Tökös kávé a fáradtság ellen

Hozzávalók:

• 350 ml forró kávé
• 2 evőkanál tökpüré
• 1 evőkanál vaj
• ¼ teáskanál sütőtökös fűszerkeverék
• méz, cukor vagy sztívia, ízlés szerint

Elkészítés:

Öntse a hozzávalókat egy turmixgépbe, turmixolja, míg habos nem lesz, és már fogyaszthatja is. Tegyen a tetejére tejszínhabot, azt pedig szórja meg egy kis fahéjjal.