Ezek a legjobb tavaszi idényzöldségekből készült ételek, mutatunk hozzá recepteket is

Radish salad in brown bowl on wooden table

Fotó: Shutterstock/Tatiana Volgutova

A tavasz a felfrissülés, megújulás ideje, ami az étkezési szokásainkban is megmutatkozik: míg a hűvös, téli napokon testesebb, melengető ételekre vágyunk, tavasszal egyre inkább a könnyedebb fogásokra helyeződik a hangsúly. Ebben nagy segítségünkre vannak az ízletes, zsenge szezonális zöldségek, amilyenek például a spárga, a spenót, a piros retek vagy az újhagyma. 5 különleges receptet mutatunk, amelyek akár húsvétkor, az ünnepi asztalon is megállják a helyüket.

Göngyölt spárga

Bár az élénkzöld, illetve fehér színekben pompázó spárga szezonja csak néhány héttel később kezdődik, fejben már érdemes előre készülnünk rá, hiszen elképesztően finom ételek készíthetők belőle.  Az egyik legismertebb és legegyszerűbb ez a baconbe tekert zöldspárga, amely annyira mutatós, hogy egy vasárnapi vagy akár ünnepi ebéd részeként is bátran tálalhatjuk.

Hozzávalók:

• 1 csomag zöldspárga
• 10 szelet bacon
• Ízlés szerint só, bors, fokhagymapor
• 2 ek olívaolaj

Elkészítés:

1. A spárgák fás végét tördeljük le, majd helyezzük egy sütőpapíros tepsire.
2. Ízlés szerint fűszerezzük, majd hármasával tekerjük fel őket egy baconbe. Helyezzük őket egymás mellé a tepsiben és süssük 20-25 percig 200 fokon.
3. Néha forgassuk meg őket, hogy a bacon egyenletesen, ropogósra süljön