Ezek a tradicionális brit fogások, érdemes megkóstolni

Bár sokan feltételezik, hogy az angolok, walesiek, skótok és írek gasztronómiája egyenlő a mindenki által ismert, népszerű gyorséttermi fogással, a fish and chipsszel, a brit konyha korántsem ennyire szürke és egysíkú, elég, ha egy pillantást vetünk a királyi család étrendjére. Nem feltétlenül kell azonban ilyen messzire mennünk, néhány étteremben, nívósabb szállodában már hazánkban is kínálnak eredeti angol reggelit, pásztorpitét, ír almatortát és egyéb ínyencségeket. Mutatunk néhányat ezek közül.

Steak

A britek előszeretettel fogyasztanak marhahúst minden formában, nagy kedvencük azonban 

a bélszínből, illetve hátszínből készített steak, a rib eye, amit a legtöbben nem teljesen átsütve, inkább félig nyersen fogyasztanak, így a hús belseje szaftos és rózsaszín, külsejük viszont kérgesre pirított. Előszeretettel pácolják, ízesítik mustárral és borssal.

Juicy medium Beef Rib Eye steak slices in pan on wooden board with fork and knife herbs spices and salt.
Fotó: Shutterstock/Marian Weyo

Köretként zöldborsót,  párolt bébirépát, fűszeres burgonyát és és Yorkshire-puddingot kínálnak hozzá, ami - a black puddinghoz hasonlóan - szintén nem desszert, hanem egy sós tésztaféle, állagában leginkább a felfújthoz hasonlít.

Yorkshire puddings in serving dish
Fotó: Shutterstock/Joe Gough