Bár a hagyományos szarvasgomba sem olcsó mulatság, a fehér változat igazi luxusalapanyag, ugyanis speciális körülmények között terem, a föld alatt nő, így a gyűjtése sem egyszerű. Leginkább Észak-Olaszországban, a piemonti régióban lehet hozzájutni. Intenzív ízű, különleges aromájú gomba, általában luxusétteremben, rántotta mellé szokás kínálni. Kilónkénti ára közel egymillió forint.