A japán konyhának ezt a nyolc fogását, mindenképp meg kell kóstolnunk

Ki ne hallott már volna a japán konyháról? Sőt, az emberek többsége kifejezetten kedveli is, hiszen egészséges alapanyagokra - halra, zöldségre, rizsre és tésztafélékre - épít, ám mindezzel együtt kifejezetten laktatóak és fűszeresek a fogások, így még azok is könnyen rabjaivá válnak, akik nem zöldségevők. Gondoljunk csak a hangulatos szusibárakban és ramenezőkben kínált színes, ínycsiklandó illatú ételekre. Mai cikkünkben nyolc ízletes japán ételt mutatunk be, melyeket mindenképp próbáljunk ki, ha eddig még nem tettük volna.

Korábban bemutattuk már a szomszédos országok nemzeti ételeit, volt már szó mediterrán ételekről, körbejártuk az ausztrál és a skandináv területek gasztronómiáját, és betekintést tettünk a thai ételek világába is. Ez alkalommal egy másik kedvelt ázsiai országban, Japánban folytatjuk gasztronómiai kalandozásunkat. Nyolc közkedvelt nemzeti ételt mutatunk be.

Szusi

A legtöbb embernek egyből egy hatalmas szusitál jut eszébe, ha a japán gasztronómiáról van szó, ami nem csoda, hiszen nálunk is egyre elterjedtebbek az ínycsiklandó, színes falatkák, sorra nyílnak a szusibárak, de egyre több boltban is kaphatóak hozzá alapanyagok, így vállalkozó kedvű emberek otthon is nekiláthatnak az elkészítésének, bár kissé időigényes. 

A szusi jellemzően nyers halból - főleg lazacból vagy tonhalból - készül, rizs, zöldségek, esetleg valamilyen sajtféle hozzáadásával, de ma már szinte bármilyen töltelékkel szokás variálni: létezik csirkés, marhás, libamájas, sőt, vegán verzió is,

 így ma már azoknak sem kell lemodania a szusizás élményéről, akik nem szeretik a halat, vagy allergiásak rá. Formáját tekintve 

két fő változata ismert, a kerek, norinak nevezett algalapokba csavart maki, illetve a hosszúkás nigiri.

 Szójaszósszal, wasabival és pácolt, savanyított gyömbérrel szokás fogyasztani.

Fotó: Northfoto