5 különleges saláta a tavaszi-nyári szezonra

A tavasz és a nyár a csodálatos, színes idényzöldségek-és gyümölcsök időszaka, használjuk hát ki és variáljuk őket bátran. Fogyasszuk köretként, vagy könnyed ebédként-vacsoraként!

Sárgadinnye saláta érlelt, füstölt sonkával

Ahogyan a görögdinnye a fetával, a sárgadinnye az érlelt sonkafélékkel alkot nagyszerű párost.

 Ez a saláta akár egy könnyedebb, nyári egytálételként is megállja a helyét, különösen, ha némi mozzarellagolyóval is feldobjuk. Ruccola és vinaigrette öntet teszi pikánssá.

Vinaigrette öntet:

• 3 ek extraszűz olívaolaj
• 2 ek fehérborecet
• 1 tk dijoni mustár
• 1 gerezd fokhagyma
• só, bors

Saláta:

• 40 g rukkola
• fél db sárgadinnye
• 17 dkg mozzarellagolyó
• 6 szelet prosciutto vagy feketeerdei sonka
• 6 levél bazsalikom
• só, bors

Elkészítés:

1. Keverjük ki az öntetet, majd tálalásig tegyük hűtőszekrénybe.
2. A sárgadinnyéből kanalazzunk golyókat, vagy kockázzuk fel a húsát.
3. A bazsalikomot aprítsuk össze, a sonkát tépkedjük vékony szálakra.
4. A saláta összetevőit keverjük el egy tálban, tálaláskor pedig forgassuk egybe az öntettel. 

Sárgadinnyesaláta füstölt, érlelt sonkával
Fotó: Shutterstock/nelea33 / Shutterstock/nelea33