5 különleges saláta a tavaszi-nyári szezonra

A tavasz és a nyár a csodálatos, színes idényzöldségek-és gyümölcsök időszaka, használjuk hát ki és variáljuk őket bátran. Fogyasszuk köretként, vagy könnyed ebédként-vacsoraként!

Hagymás újkrumplisaláta

A hagyományos, majonézes burgonyasaláta könnyedebb, nyáriasabb változata ez az 

újkrumplisaláta, amely zöldhagymával és pikáns citromos-dijoni mustáros öntettel készül.

 Szuper köret húsok, grillételek mellé.

Hozzávalók:

• 50dkg újburgonya
• 1ek dijoni mustár
• fél citrom leve
• fél citrom reszelt héja
• 4 ek extra szűz olívaolaj
• 2 szál újhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• só, bors

Elkészítés:

1. Mossuk meg a krumplit - meghámozni nem szükséges - majd tegyük fel egy hideg vízzel teli edénybe főni. A kis darab krumplikat egészben egészben, a nagyobbakat 2 vagy 4 részre vágva főzzük.
2. 10-12 percig főzzük, amíg át nem fő a belseje, ám ne főzzük túl, mert könnyen szétesik.
3. Felaprítjuk a petrezselymet és vékonyra karikázzuk az alaposan megmosott újhagymát.
4. A mártáshoz összekeverjük a mustárt a citrom kifacsart levével, sóval és borssal, majd állandó kevergetés közben hozzáadjuk az olajat. 
5. Leszűrjük a krumplit, majd egy tálba tesszük és még melegen összekeverjük az öntettel.
6. Megvárjuk, míg teljesen kihűl, és hozzáadjuk a petrezselymet és az újhagymát.

Hagymás újkrumplisaláta
Fotó: Shutterstock/Katarzyna Hurova / Shutterstock/Katarzyna Hurova