Gyors és finom ételek, amelyekről meg nem mondaná, hogy maradékból készültek

Talán mindannyian jártunk már úgy, hogy nem tudtunk mit kezdeni a hűtőszekrényben felhalmozódott hétvégi maradékokkal, végül fájó szívvel a kukába vagy a vécébe borítottuk őket. Hogy ez többé ne történjen meg, mutatunk néhány izgalmas receptet, amelyekben közös, hogy kis kreativitással a maradék újrahasznosításából készültek. Ne feledjük, az így készült étel nemcsak takarékos, de gyorsabb is: nem kell órákat töltenünk a tűzhely előtt, ha az alapanyagok nagy része már eleve feldolgozott. Kiválóan újrahasznosíthatók így a maradék köretek, húsos raguk, megszáradt péksütemények.

Gulyásleves maradék pörköltből

Kiváló gulyáslevest készíthetünk a maradék marha-vagy sertéspörkölt felhasználásával, némi zöldségfélével, hegyes erős paprikával, fűszerekkel,

esetleg csipetkével vagy bármilyen egyéb tésztafélével kiegészítve.

Hozzávalók:

• 30 dkg maradék pörkölt
• 1 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 1/2 zellergumó
• 2 kisebb burgonya
• zeller és petrezselyemzöld
• csípős paprikakrém vagy hegyes erős paprika ízlés szerint
• köménymag
• só, bors, fűszerek
  Elkészítés:
  A zöldségeket összevágjuk, némi ételízesítővel feltesszük főni vízben, belerakjuk a zeller-és petrezselyemzöldet és a csípős paprikát.

Ha a zöldség már majdnem puha hozzáadjuk a zöldséget és a 2 összevágott krumplit, fűszerezzük, majd készre főzzük.

Ezután ízlés szerint gazdagíthatjuk csipetkével vagy más tésztafélével - például tarhonyával - ha szeretjük, magában, egy szelet friss, puha kenyérrel is isteni.

Fotó: AFP / foodcollection via AFP/Above