A kínai konyha legalapvetőbb fogásai, amelyeket mindenképp ki kell próbálnunk

Mai cikkünkben a kínai gasztronómia világába tekintünk be, ami a sokak által ismert egyhangú gyorsbüfé-kínálattól eltérően egy rendkívül izgalmas, ezerarcú konyha, az ízek valóságos kavalkádja jellemző rá. Csípős, édeskés, savanykás aromák, ropogós zöldségek, csirke, kacsa, rákfélék, tésztabatyuk, és még rengeteg finomság várhat ránk, ha kicsit jobban belemélyedünk a kínaiak konyha kulturjába. Mutatunk néhány népszerű, mégis különleges fogást, amit érdemes lehet házilag is elkészíteni.

Szecsuáni csípős csirke

Az egyik leginkább elterjedt étel a szecsuáni régión belül ez a fűszeres, csípős ízvilágú csirkeragu. Leggyakrabban rizzsel tálalják. Kínai gyorsbüfékben gyakran találkozhatunk vele, ám jó tudni, hogy ennek ízvilága köszönőviszonyban sincs az eredetivel, ami

 jóval intenzívebb, fűszeresebb, és nem utolsósorban miőségi alapanyagokból készült.

 Jobban járunk tehát, ha házilag készítjük el, miután beszereztük a hozzávalókat egy kifejezetten ázsiai alapanyagokat kínáló, egzotikus fűszerboltban.

Fotó: Shutterstock/HiTecherZ