A kínai konyha legalapvetőbb fogásai, amelyeket mindenképp ki kell próbálnunk

Mai cikkünkben a kínai gasztronómia világába tekintünk be, ami a sokak által ismert egyhangú gyorsbüfé-kínálattól eltérően egy rendkívül izgalmas, ezerarcú konyha, az ízek valóságos kavalkádja jellemző rá. Csípős, édeskés, savanykás aromák, ropogós zöldségek, csirke, kacsa, rákfélék, tésztabatyuk, és még rengeteg finomság várhat ránk, ha kicsit jobban belemélyedünk a kínaiak konyha kulturjába. Mutatunk néhány népszerű, mégis különleges fogást, amit érdemes lehet házilag is elkészíteni.

Tavaszi tekercs

A tavaszi tekercs eredetileg a kínai konyha találmánya, újév alkalmával mindig helyet kap az ünnepi asztalon. A tekercs azonban egész Délkelet-Ázsiában elterjedt, és ma már világszerte közkedvelt fogás. 

A hártyaszerűen vékony tésztalapok készülhetnek búzalisztből vagy rizslisztből, a töltelékként pedig sokféle zöldséget, fűszernövényeket, olykor pedig húst, halat vagy rákot használnak.

 Nem csupán bő olajban sütve, de frissen tekerve, sütés nélkül is fogyasztható könnyed előételként.

Tavaszi tekercs
Fotó:Natasha Breen/REDA&CO/Universal Images Group via Getty Images