konfitálás 2022. 12. 01.
Minden, amit a konfitálásról tudni érdemes
Hiába a modern kifejezés, maga az eljárás évszázados múltra tekint vissza.
![](https://cdn.origo.hu/2022/12/AG2QrpJa9TvMnbgpTCBbWftw6QU_ZYf9sF62WMTbnlE/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50Lzg3YTExYzQzMGEzMjRkYmQ4ODgyMDcyMmZiMTFmZjk1.webp)
Hiába a modern kifejezés, maga az eljárás évszázados múltra tekint vissza.
A csirkecombok is meghálálják, ha egy éjszakán át zsírban melegedhetnek.
A hőkezelés során alig csökkent a mikrobák száma.