Az olasz kávé királya, akiről csak kevesen tudják, hogy magyar származású volt - képek

Illy Ferenc fényképe 1930-ból

Aki kedveli a finom kávét, biztosan találkozott már az Illy márkanévvel, azt azonban valószínűleg nem tudja, hogy ezt a jellegzetesen zamatos feketét egy világháborús magyar veteránnak, Illy Ferencnek köszönhetjük. A Temesvárról származó üzletember az I. világháború befejezését követően az olaszországi Triesztből indult el találmányaival a világhírnév felé felé, és neki köszönhető a vérbeli olasz eszpresszó. Forradalmi technológiáival örökre beírta nevét a kávéfogyasztás kultúrájába: az általa alkalmazott vákuumcsomagolás lehetővé tette, hogy a frissen pörkölt kávé megőrizze a kávészemek illékony zamatát, emellett ő alkotta meg az első automata eszpresszófőzőt is. Francesco Illy, vagyis Illy Ferenc - aki mindig büszke volt magyar gyökereire - igazi világmárkát épített, az Illycaffè ma is az egyik legnagyobb olasz kávébrand, amelyet a világon mindenhol ismernek.

Mindig büszke volt magyarságára

A családi vállalkozást később Illy Ferenc unokái vették át. Egyikük, Riccardo néhány éve egy interjúban mesélt a nagypapáról, amelynek során hosszasan ecsetelte, hogy

Illy Ferenc mindig is büszke volt a magyarságára, feleségét beavatta a magyaros ételek elkészítésének titkaiba - gulyásleves például rendszeresen volt az asztalon.

Az unoka azt is felidézte, hogy a családi legendárium szerint nagyapja még az I. világháború alatt egy alkalommal a barakkban időzött a katonatársaival, ám hirtelen rossz érzése támadt, kiment az épületből, és az erdő irányába sietett. Fél perc múlva bombatalálat érte a barakkot, benn mindenki meghalt.

Nagyapám mindig hallgatott a megérzéseire, és jó megérzései voltak"

– mondta Riccardo Illy, aki szerint az is kellett a nagypapa sikeréhez, hogy mert kockáztatni.

Egyáltalán nem félt attól, mi lesz vele, ha nem jön be a pénzügyi számítása"

- tette hozzá.

Az Illycaffè trieszti gyárának belső tere Forrás: AFP/Giuseppe Cacace

Illy Ferenc, aki magyar létére a kávéjáról híres Olaszországban lett legenda, 1956-ban, 64 éves korában hunyt el Triesztben.

Életműve azonban tovább él, hiszen ma is milliók fogyasztják a nevét viselő, friss, aromás kávét. 2013-ban posztumusz Temesvár díszpolgára lett, és az is szóba került, hogy az ottani, műemlékvédelem alatt álló, Józsefvárosi víztornyot alakítsák át kávézónak és nevezzék el róla.

Az Illycaffè az elmúlt évtizedekben az egész világon ismert vállalatbirodalommá vált, amely euróban számolva millárdos forgalmat bonyolít le éves szinten. A cég a mai napig Illy Ferenc leszármazottai – immár a harmadik generáció – tulajdonában van, és családi vállalkozásként működik. A vállalatot ma Ferenc - vagy ahogyan az olaszok ismerik, Francesco - unokája, Andrea Illy vezeti, jelenleg ő az Illycaffè S.p.A. elnöke.

Kávéjuk titka évtizedek óta változatlan

Mind a mai napig kizárólag arabica kávékeverékkel dolgoznak, és az Illy az egyetlen cég a világon, amely kizárólag ebből a fajtából készült keveréket használ. A pörkölés mellett odafigyelnek arra is, hogy a legjobb minőségű kávészemeket használják fel.

Finom kávé gőzölög az Illy egyedi designnal készült kávéscsészéjében Forrás: 123RF

Évről évre változik a kávétermés, de a kilenc különböző arabica kávét olyan arányban keverik össze, hogy létrejöjjön az utánozhatatlan zamatú Illy. Forgalmaznak szemes és őrölt kávét, valamint kávépárnákat és kapszulákat is. A termékek népszerűségének titka az állandó és magas minőség mellett továbbra is az aromatartó csomagolás.

A cég emblémája és kávéscsészéjük egyedi formája kezdettől fogva változatlan.

Utóbbiak formavilága Ernesto Illynek köszönhető, akinek az volt a hitvallása, hogy a csészék nem lehetnek nagyok, hiszen nem rajtuk, hanem a kávén van a hangsúly.

Elképzelését az általa megálmodott „funkcionális, tudományos, idealisztikus" formáról Matteo Thun váltotta valóra, amikor 1992-ben megtervezte az Illy ikonikus kávéscsészéjét. Érdekesség, hogy azóta évről évre neves művészek gondolják újra a rajta lévő díszítést.

Forrás: Újságmúzeum, Szeretlek Magyarorszag.hu és Honvedelem.hu