A Journal of Cancer című szaklapban publikált tanulmányuk szerint tévedés, hogy a krumpli kisütése során keletkező akrilamid rákkeltő anyag lenne: szerintük az akrilamid lényegében ártalmatlan.
La Vecchia és Levi szerint a sültkrumpli-fogyasztás és a rák kialakulása közti összefüggést kimutató eddigi vizsgálatok elsiették következtetésüket: például nem foglalkoztak az elhízás és a rák összefüggésével, ami sokkal valószínűbb, mint az, hogy az akrilamid lenne egyedül a felelős a betegségekért, és nem inkább a zsíros ételek fogyasztásával járó testsúly- és keringési problémák.