Diétázz görög módra!

Ismerjük a görög lagzit, a görög salátát, a görög színházat, a görög építészetet, a görög mitológiát, de mi a helyzet a görög diétával?  A görögök már évezredekkel ezelőtt vallották az "ép testben ép lélek" gondolatát. Ezért nem meglepő, hogy a görög névre hallgató diéta nem csupán egy diéta, hanem egy életszemlélet, ami gyökereiben változtathatja meg életünket, étkezési szokásainkat. Görög barátaink szeretik a józan és következetes mediterrán hagyományaikat, és nem hívei holmi hóbortos diétadivatoknak. Diétájuk évezredek óta ismert, tradicionális receptkultúrájukra épít.

- Gyakran és nem túl nagy adagokat. Az étkezéseik között 4 óránál több nem telik el.
- Halmozzák a gyümölcsöt, a zöldséget és a bogyós gyümölcsöket. Ezek gazdag és változatos ásványianyag- és vitaminforrások. A bennük lévő antioxidánsok védik a sejteket, és befolyásolják a különböző létfontosságú sejtműködés folyamatait.
- Minden főétkezésnél beiktatnak egy nagy adag fehérjeforrást is. Ez segít megőrizni az izomtömeget.
- A margarin, a szójaolaj vagy más melegen sajtolt olajak helyett a hidegen sajtolt olajakat - avokádó, mogyoró, magvak és olajos halak - választják. Ezek serkentik az immunrendszert, megelőzik a gyulladásos folyamatokat és az azok által okozott károkat.
- Kerülik a cukrot és a fehérlisztet tartalmazó készítményeket, azaz a magas GI-ételeket. Ez segít a vércukorszintet stabilan tartani és az inzulintermelést normalizálni.
Az eredmény: javul az zsíranyagcsere és csökken a zsírraktárak mérete.

Tippek a megvalósításhoz

- Fontos, hogy anélkül találjuk meg a helyes egyensúlyt a fehérje- és a szénhidrátfogyasztásban, hogy bármilyen ételcsoportot száműznénk étrendünkből.
- Minél kevésbé szélsőséges a diétánk, annál könnyebb lesz azt hosszú távon betartanunk, és ez az, ami igazán értékes és különleges a görög diétában.
- Nem kell kacifántos ételeket enned, csak ki kell választanod az alacsony GI-ételek széles skálájáról a kedvenceidet, de lehetőleg minél több nyerset.

De hogy fest egy görögös nap?

Reggeli: kezdésnek egy tál sovány tejbe aprított zabpehely friss szederrel vagy málnával meghintve a tetején.
A lassan bomló szénhidrát a vércukorszintet is lassan, és nem ugrásszerűen emeli meg. A lebontásához elég a normális mennyiségű inzulin. A növényi rost biztosítja, hogy ne jelentkezzen rövid időn belül az éhségérzet.
Tízóraira: délelőtt nassolásként egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurt és őszibarack.
A barack édes íze távol tart más egészségtelen édes nassolnivalóktól.
Ebéd: egy grillezett csirkemell vegyes salátával.
A csirke biztosítja a fehérjeszükségletet
Uzsonna: délután 4 óra körül gyümölcs, mandula,
Fontos hogy rágcsáljunk, és az anyagcserét mozgásban tartsuk!
Vacsora: Lencseleves, grillezett lazac, roston héjában sült burgonya, és rengeteg nyers zöldség. És egy pohár vörös bor.

Az igazi görög saláta

A salátákról azt tartják, hogy gyors-könnyű étkezés mellett vagy helyett mindig egészséges választás. De tényleg olyan jók nekünk minden esetben?
Érdemes tisztázni, mit értünk mi a salátán és mit értenek a görögök ugyanezen a szón.
A görög stílusban készült saláta nincs tele hizlaló majonézzel, zsíros sajtokkal és konzervkukoricával, melyek együttesen több kalóriát tartalmaznak, mint egy laktató szendvics. Titkuk a görög fetasajt, ami kalcium- és fehérjedús, és alacsonyabb zsírban, mint bármelyik más sajt.
A görögök salátái vitaminnal és nem kalóriával dúsítottak.