Gyermekeink kedvencei

Röpke közvélemény-kutatást tartottunk kiskorú rokonaink körében, hogy mit szeretnek a legjobban enni. Kapásból ezeket sorolták fel: paradicsomlevest, pizzát, hamburgert, ketchupös tésztaféléket, rántott húst, édességet minden mennyiségben, ezek közül is a palacsinta vitte el a pálmát. Ennek alapján állítottuk össze heti menünket, amellyel garantáltan sikert érhetnek el az anyukák gyerkőceik körében.

Mini pizza

Hozzávalók: 4 db mini pizzalap, 2 dl pizzaszósz, 20 dkg felvágott (lehet sonka, párizsi, olasz, zalahús), 4 db paradicsom, 20 dkg reszelt sajt, 10 dkg capri vagy fekete olajbogyó, 1 kávéskanál oregánó

A pizzalapokat a pizzaszósszal megkenjük. Rászórjuk az éppen kéznél lévő felvágott kockákat, a szeletekre vágott paradicsomot is ráfektetjük, ezt sózzuk, borsozzuk, oregánót is szórunk rá. Végül a reszelt sajtot és az olaj- vagy capri bogyót is rászórva 220 fokos sütőben 15 percig sütjük. Forrón tálaljuk.

Ha valaki mégis úgy dönt, hogy házilag állítja össze a pizzatésztát vagy készíti el a pizzaszószt, azoknak a következő jól bevált recepteket ajánjuk.

Pizzaszósz: 5 dkg paradicsompüré, 1 üveg paradicsomital, 1 dl ketchup, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 db babérlevél, kávéskanálnyi rozmaring, kávéskanálnyi kakukkfű, őrölt bors, só, cukor

Pizzatészta: 1 kg liszt, 5 dkg élesztő, 20 dkg sertészsír, 2 dkg só, 2 evőkanál olívaolaj, 1 dl víz

Elkészítési idő: 40 perc
Egy adag: 2592 kJ/620 kcal

Vaníliakrémmel töltött palacsinta

Hozzávalók a palacsintához: 25 dkg liszt, 3 tojás, 3 dl tej, 1 dl szódavíz, só, cukor, olaj a sütéshez
a vaníliakrémhez: 2 tojás, 10 dkg cukor, 5 dkg liszt, 3 dl tej, 1 tasak vaníliás cukor
a díszítéshez: mélyhűtött málna, gyümölcsök

A lisztet a tojással, sóval, cukorral, tejjel és szódavízzel simára keverjük, 10 percig pihentetjük. A palacsintasütőben olajat hevítünk, öntünk bele a tésztából, egyenletesen szétfolyatva mindkét oldalát szép színesre sütjük.

A vaníliakrémhez a tojássárgákat cukorral, liszttel, vaníliás cukorral, kevés hideg tejjel simára heverjük, majd felöntjük a többi forró tejjel, és gyorsan felforraljuk. Azon melegen még hozzákeverjük a keményre felvert tojáshabot is. Megtöltjük a palacsintákat.

A kiengedett málnaszemeket turmixoljuk, sűrű szitán átszűrjük. A gyümölcsöket megmossuk, a díszítéshez felszeleteljük.

Elkészítési idő: 30 perc
Egy adag: 1021KJ/244 kcal

Zöldségfasírtos lurkótorony

Ez a hamburger csalafinta: ugyanolyan finom, mint a gyorsétteremben kapható, de egészséges, nem hizlal.

Hozzávalók: 4 db négymagos zsemle, 2 db főtt tojás cikkekre vágva, 1/2 pritamin paprika, 4 salátalevél
A zöldségfasírthoz: 50 dkg friss vagy mélyhűtött vegyes zöldség, 6 dkg burgonyapüré pehely, 2,5 dl tej, 1 tojás, 2 evőkanálnyi ételízesítő, só, őrölt bors, őrölt szerecsendió, 10 dkg zsemlemorzsa, liszt szükség szerint, olaj a sütéshez

A zöldségeket ételízesítős lében puhára főzzük, leszűrjük, lehűtjük. A burgonyapehelyből tejjel sűrű krémet főzünk, ez jóval keményebb, mint a burgonyapüré. Fűszerezzük sóval, őrölt borssal, őrölt szerecsendióval, hozzákeverünk egy tojást, majd kihűtjük. Ezután belekeverjük a hideg zöldségeket, majd kevés lisztet és zsemlemorzsát adunk hozzá, annyit, hogy vizes kézzel jól formálható legyen. Végül zsemlemorzsában meghempergetjük, forró olajban kisütjük.

A négymagos zsemléket kettévágjuk, salátalevélre tesszük a zöldségfasírtokat, majd a pritamin paprikát, és a főtt tojáscikkeket is rátéve, a zsemlekalapokat a tetejére tesszük. Kívánságra ketchuppal is tálalhatjuk.

Elkészítési idő: 45 perc
Egy adag: 1550 kJ/370 kcal