Öt alakbarát recept Buday Pétertől

Noha a karácsony a finom falatokról és a mámoros italok kavalkádjáról szól, az ünnepi asztalra is kerülhetnek egészséges, alakbarát fogások. A LifeTv séfje, Buday Péter meg is mutatja, hogyan.

Káposztás harcsapaprikás juhtúrós lepénnyel Forrás: photo @ B3nitho/Nagy Bence

Káposztás harcsapaprikás juhtúrós lepénnyel

Hozzávalók:

• 200 g juhtúró
• 70 g zabpehely liszt
• 1 gerezd fokhagyma
• 5 db tojás
• só
• 400 g harcsa filé
• 200 g savanyú káposzta
• 1 db paprika
• 650 g póréhagyma
• 40 g bacon
• 200 g tejföl
• só
• pirospaprika

Elkészítés:

A lepényhez a túrót, a zabpehely lisztet és a reszelt fokhagymát összekeverem a tojássárgájával. Hozzáadom a felvert, enyhén sós tojáshabot, forró serpenyőbe öntöm, és fedő alatt, egyszer megfordítva készre sütöm. A felkockázott harcsát, az apróra vágott póréhagymát, a piros színű kaliforniai paprikát egyszerre pirítom meg a zúzott fokhagymával és a paradicsommal együtt. Megsózom és megszórom pirospaprikával. Tejfölt keverek hozzá, és kevergetve fél percig forralom.