Ezek a legfinomabb epres desszertek, amelyek a hét bármelyik napján elkészülhetnek

Beköszöntött az eperszezon, ezért végre kilószámra majszolhatjuk a hőn áhított finomságot. Bár a szamóca önmagában, esetleg némi tejszínhabbal is remek választás, ám még izgalmasabb, ha kedvenc desszertjeinket dobjuk fel vele. Mutatunk 7 epres finomságot, melyek gondoskodnak arról, hogy minden napban legyen egy csöppnyi élvezet.

Epres tiramisu, a habkönnyű élvezet

Az olaszok másik népszerű desszertje a panna cotta mellett. Közös bennük, hogy némi eperrel felturbózva még ízletesebbek, és ahogya panna cotta, ez is 

elkészíthető pohárkrém formájában is. Ideális nasi egy hosszú munkahét lezárásaképp, az esti filmezéshez.

Hozzávalók:

• 50 dkg mascarpone
• 14 dkg cukor
• 2.5 dl hideg habtejszín
• 6 dkg porcukor
• 1 tk vaníliaaroma
• 1 csomag babapiskóta
• 1 doboz friss eper
• 1 ek citromlé
• 2 dl víz
• 1 ek keményítő

Elkészítés:

1. A mascarponét 4 dkg cukorral alaposan kikeverjük.
2. A habtejszínt a porcukorral és a vaníliaaromával habosra keverjük, majd kis adagokban hozzákeverjük a mascarpone-hoz. Habzsákba töltjük a krémet, és felhasználásig hűtőszekrényben tároljuk.
3. Az eperszósz készítéséhez az epret, a citromlevet, a maradék cukrot és vizet egy lábosban felforraljuk. Addig főzzük, amíg az eper meg nem puhul. Ekkor a levéből félreteszünk egy keveset, ugyanis a babapiskótákat ebbe fogjuk mártogatni.
4. A keményítőt kevés vízzel kikeverjük, majd hozzáadjuk az epres szószhoz, és beforraljuk vele. Félretesszünk hűlni.
5. Egy babapiskótát kettétörünk, és belemártjuk  a félretett eperszószba, majd a pohár aljára tesszük. A habzsák segítségével egy adag krémet nyomunk a piskótára, a krémre pedig a készre főzött eperszósz kerül. A sorrendet addig ismételjük, amíg a pohár meg nem telik. A teteje a félretett eperszósz legyen.

Fotó: Shutterstock/Nemer-T