6 frissítő gyümölcsleves, ami jólesik a meleg nyári napokon

Nincs is jobb a nyári kánikulában egy tányér könnyed, hűsítő gyümölcslevesnél, különösen most, hogy rengeteg finom gyümölcsnek szezonja van. Mutatunk is néhány isteni receptet, melyekkel elviselhetővé válnak a legforróbb napok is, sőt, akár az édességvágyunkat is kielégíthetjük velük, hiszen olyan krémesek és ízletesek, akár egy fagylalt.

Áfonyaleves habgaluskával

Hozzávalók:

• 30 dkg áfonya
• 1 liter víz
• 2 evőkanál citromlé
• 2,5 dl fehérbor
• 10 dkg cukor
• 1 dkg étkezési keményítő
• A habhoz:
• 2 tojásfehérje
• 5 dkg cukor

Elkészítés:

1. Az áfonyát a vízzel, a fehérborral, a cukorral és a citromlével közepes tűzön 5 percig főzzük, majd összeturmixoljuk. A keményítőt kevés hideg vízzel elkeverjük, és a levesbe öntjük, 1-2 perc alatt hagyjuk, hogy kissé besűrűsödjön. Lehűtjük.
2. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, evőkanállal kiszaggatva, enyhén sós vízben kifőzzük.
3. A levest a habgaluskákkal tálaljuk.

Fotó: Shutterstock/Tatjana Baibakova