A Jóisten bosszújának is örül a tudósgombász

Miért dugdossa valaki az orrába a földről szedett gombát? Kik azok, akik reggel hétórára kipucolják az erdőket? Vajon kik azok a hasgombászok? Az [origo] ezekre a kérdésekre kereste a választ a budai rengetegben most, hogy tombol a gombaszezon. Fedezze fel velünk a gombászás lenyűgöző világát, ismerje meg a trükköket és tanulja meg az alapszabályokat, amelyek akár életet is menthetnek!

Miért szedd magad?

Ha még nem tartozunk a felsorolt típusok egyikébe sem, joggal merül fel a kérdés: mi veszi rá ezeket az embereket arra, hogy esőben, szélben az erdőt járva gombák után hajlongjanak? A kérdésre Horváth Józseftől, egy 78 éves gombásztól kapunk választ, akivel pereszkegyűjtés közben találkozunk a pesthidegkúti repülőtér gyepén: szerinte a gombászás több, mint gyűjtögetés.

"Egyrészt igaz, hogy a szabadban szedett gomba sokkal ízletesebb, összehasonlíthatatlanul zamatosabb, mint a bolti" - mondja Józsi bácsi. Másrészt egy kis természetszeretet összeköti a kellemeset a hasznossal: az idős úr hetente többször bóklászik órákon át a jó levegőn, járja a természetet, és így nem csak családjától kap dicséretet a finom ételekért, de orvosától is a sok mozgásért.

Mindezek mellett ne feledjük el a zsákmányszerzés, a kincskeresés oly ritkán átélt élményét sem: erdőjáró túránk tapasztalata szerint a gombászok egy-egy különleges példányt úgy mutogatnak egymásnak, mint ha legalábbis egy árpád-kori aranyedényt emeltek volna ki a földből. Az [origo] fotósa többször maga is rabja lett ennek a kincsvadászatnak, és percenként tűnt el, majd jelent meg a fák között újabb és újabb "leletekkel", kígyó- és csigagombákkal.

Mit, hol, hogyan? - gombászási tippek a szakértőktől.

Ha gombászásra adjuk a fejünket, nem árt tudni, hogy a zsákmány nem nő akárhol és akármikor: Auer Péter szerint a célgomba nagyságától és típusától függően eső után 3-10 nappal érdemes nekivágnunk a rengetegnek. Hogy melyik hónapokban milyen gombára érdemes vadászni, azt megtaláljuk bármelyik gombahatározóban, de akár az ÁNTSZ gombás honlapján is.

A különböző gombáknak megvannak a maguk kedvelt területei, többségük meghatározott növényekkel, fákkal él együtt. Ha "márkásabb" gombát keresünk, érdemes olyan erdőrészeket felkeresni, ahol egyfajta fa nő - tanácsolja Auer. Nem célszerű ipari területek, utak és vasutak mellett gombát gyűjteni, mert ezek könnyen felveszik a környezet nehézfémeit, és elfogyasztójukra is károsak lehetnek.

Hasznos odafigyelni a talaj összetételére más szempontból is: a homokkő-alapú föld például áprilisra kiszárad, utána nem nevel gombát - magyarázza a szakértő. Réteken érdemes a sötétebb fűfoltokat keresni, mert ott nagyobb a talaj tápanyagtartalma, és szintén nagyobb eséllyel találunk gombát.

A legbiztosabb módszer persze az, ha már jól ismert gombalelőhelyeket látogatunk újra, hiszen ahol egyik évben találtunk, ott nagy valószínűséggel a következőben is fogunk. "Vannak kollégáim, akik több évtizede vezetnek gombanaplót a megtalált lelőhelyekről" - példálózik a TIT Gombászklubjának elnöke.

Nem mindegy az sem, hogy hogyan gyűjtünk: a gombászok szerint a nyitott kosár vagy a lukacsos tetejű doboz a legalkalmasabb a leszedett gomba tárolására. A gombát célszerű késsel lemetszeni a tönkjéről, vagy finoman megbillentve kifordítani a földből, hogy a földben maradó gombafonalak, a micéliumok minél kevésbé sérüljenek. A nagyon fiatal, túl öreg, kukacos vagy csigarágta gombákat illik megkímélni, hogy ezzel is segítsük szaporodásukat.