Téli vétkeink

Nem győzzük tudatunkba vésni a minden évben elhangzó, fittséget megőrizni segítő jó tanácsokat.  Telente hajlamosak vagyunk sutba dobni a korábban kínkeservvel megtanultakat, és ezért márciusban jó néhány kilóval és kellemetlen tapasztalattal gyarapodva köszöntjük az új tavaszt. Mit tehetnénk, hogy az idén másképp legyen?

Télidőben a preferált gyümölcsök köre is változik, a klasszikus későn érő kedvencek, a téli alma és körte, esetleg birs mellett hódítanak a ma már egész évben kapható citrusfélék. Fogyasztásuk naponta legalább 30-40 dkg-nyi mennyiségben ajánlott, a tízórai, uzsonna nagyon jól megoldható, így az üdítő vitamindús naranccsal, mandarinnal, egy-két kivivel. Desszertként bátran ajánlhatók a szemet gyönyörködtető gyümölcssaláták, befőttek, gyümölcszselék, krémek. Különleges köretként, elsősorban szárnyasok, vadételek, rántott sajt mellé grillezett forró, gyömbérrel, fahéjjal, szegfűszeggel, esetleg chilivel megbolondított gyümölcsöt adhatunk.
A megfelelő körültekintéssel összeállított, gyümölcsöket, zöldségféléket gazdagon tartalmazó étrend bővelkedik a bélrendszer optimális működése szempontjából nélkülözhetetlen rostokban, fontos ásványi anyagokban.

Még egy fontos jó tanács. Bármennyire is nassolásra, hangulatjavító rágcsálásra bátorít a borongós téli idő, próbáljunk meg hősiesen ellenállni. Ha esetleg mégsem sikerül, néhány szem aszalt gyümölcs, egy kis adag sovány tejből készült puding, esetleg egy szelet gyümölcstöltelékkel bélelt piskóta vagy rétes beilleszthető a téli menübe is, de törekedjünk arra, hogy az édes nyalánkság ne főétkezés helyett, hanem annak részeként kerüljön bekebelezésre.

Szűcs Zsuzsanna
dietetikus