Atkins, a rövidtávú bajnok

Az Atkins-diéta nemcsak hatékony fogyókúrás módszer, de bizonyos szempontból még jót is tesz a szervezetnek - derült ki egy nemrég nyilvánosságra hozott amerikai kutatásból. A magas fehérjetartalmú diéta néhány hétig alkalmazva tényleg hatásos lehet, de hosszú távon szinte elkerülhetetlen az egészségkárosodás.

Az Atkins-diéta sikerességére egy brit kutatás szolgált egyfajta a magyarázattal. A University College of London orvosai szerint a magas fehérjetartalmú étrend segít megakadályozni az elhízást: a fehérjedús táplálék hatására ugyanis megnő a szervezetben a PYY nevű hormon szintje, ez pedig kedvezően befolyásolja az étvágyat. Egy másik cikk szerint a gyors súlyveszteség főleg a test vízkészletéből származik, illetve a diéta során a magas zsírtartalmú táplálékok miatt fellépő ketózis - azaz a zsíranyagcsere során felhalmozódott méreganyagok okozta állapot - is éhségcsökkentő hatású.

Az Atkinshoz hasonló, magas fehérje- és alacsony szénhidráttartalmú diétáknak rövid távon talán mégis lehetnek előnyös hatásai: a gyors fogyás sikerélményt ad, és ha a tükörben látjuk az "önsanyargatás" eredményét, sokkal könnyebb betartani egy szigorú, de kiegyensúlyozott és egészséges étrendet.

Klári 36 évesen több, mint 100 kilót nyomott, és a túlsúly komolyan veszélyeztette az egészségét. Egy Atkins-szerű, minimális szénhidrátot tartalmazó diétával két hónap alatt tíz kilót adott le, azóta pedig egy saját maga által összeállított étrend szerint él. "Az első hónapokban nagyon elkeseredett voltam, és bármire képes lettem volna azért, hogy lefogyjak" - meséli a most már csak hetvenkilós Klári. "Az, hogy láttam a tükörben a változást, rengeteg erőt adott arra, hogy folytassam. De valahol azt olvastam, hogy a túl kevés szénhidrát rosszat tesz a szervezetemnek. Így a saját diétámra tértem át: csökkentettem az édesség, a fehér kenyér, a zsíros ételek mennyiségét, és igyekszem minél több zöldséget, gyümölcsöt és kalóriaszegény fehérjét enni."

Nógrádi Katalin dietetikus szerint viszont a kiegyensúlyozottság a lényeg.

"Az egészséges fogyókúra során lassan kell megszabadulni a kilóktól, hetente 0,5-1 kg-nál többet nem kell leadni. Ha így fogyunk, meg is tudjuk tartani a kívánt testsúlyt" - mondja a szakember. "Az egészséges táplálkozás, illetve a kiegyensúlyozott fogyókúra ajánlásai szerint a napi energiaszükségletet 55%-ban szénhidrátból, 25%-ban zsiradékból és 20%-ban fehérjéből érdemes fedezni."

"Ha valaki fogyni akar, akkor a napi összes energia-felvételt kell csökkenteni, hogy mennyire, az egyénenként változó, illetve a súlyfeleslegtől függ" - teszi hozzá Nógrádi Katalin. "A szervezetnek mindemellett vitaminokra és ásványi anyagokra is szüksége van. Ezzel Atkins doktor nem nagyon foglalkozott."

"Általánosan kijelenthető, hogy minden fogyókúra lényege, hogy kevesebb energiát juttassunk szervezetünkbe, de úgy, hogy mindegyik energiát adó tápanyag mennyiségét arányosan csökkentjük, nem csak az egyiket, vagy csak a másikat. Annak, ha drasztikusan lecsökkentjük a szénhidrát-, a zsír-, vagy akár a fehérjefelvételt, hosszú távon biztosan egészségkárosító hatása van."

gk