Egzotikus halnyárs

Szakácsunk, Kaldeneker György hétről hétre különleges finomságokat ajánl oldalainkon. Ma egy halnyárs elkészítésének módját mutatja be.

A megtisztított zöldségeket (sárgarépa, cukkíni, színes paprika, póréhagyma) aprítsuk négy centis ceruza vékonyságú darabokra. Wokban, vagy egy nagy serpenyőben forrósítsunk fel három evőkanálnyi olívaolajat, tegyük bele a felvágott zöldségeket, majd erős lángon, állandó kevergetés mellett pirítsuk néhány percig.

Pár perc elteltével adjuk hozzá a vékony csíkokra vágott gyömbért és a zúzott fokhagymát. Pirítsuk még egy percig, majd csorgassuk rá a szójaszószt, és jól forraljuk össze.