Ezerarcú Miami

Egy neves amerikai újságíró azt mondta Miamiról: "Az a legelbűvölőbb benne, hogy senki sem tudja meghatározni, milyen is valójában." Ha mégiscsak keresünk valamiféle definíciót a dél-floridai városra, talán azt mondhatnánk, hogy Miami a különböző etnikumok Mekkája, az urbánus kultúra, a kávéházi hangulatok különös keveréke, amelyet nyüzsgő éjszakai élet olvaszt eggyé. Az idők folyamán a karibi térség banki, kereskedelmi és közlekedési középpontjává vált,  Közép- és Dél-Amerika zenei és művészi életének csomópontja.

Napjaink floridai konyhája olyan, mint az új Florida maga: a legkülönbözőbb kultúrák keveréke és egymásra találása, amelyhez az alapanyagot főként Dél-Amerika és a Karib-térség szolgáltatja. Nehéz azonosítani az ízeket, leginkább egyfajta idegen egzotikum és a helyi friss nyersanyagok izgalmas keveredése, amelyet természetesen minden szakács más és más módon készít el. Miami, különféle tengeri herkentyűivel, legfrissebb zöldségeivel, gyümölcseivel, más konyhakultúrák hatásaival, valószínűleg az ínyencek álomvárosa.

Mi mindent lehet itt kapni? Friss rákot, amelyet az Atlanti-óceánban fognak október közepétől egészen májusig (nem véletlen, hogy a legtöbb turista az évnek éppen ebben a szakában fordul meg itt). Lédús grapefruit, kis zöld citrom, az ún. lime, a híres floridai narancs, mangó, rubinvörös eper - mindezt frissen kínálja a helyi piac. Nem is beszélve az édes cukorborsóról, a zukkiniről, a padlizsánról és a kukoricáról, amelyet a Homestead régióban termesztenek.

Az Andrews hurrikán

Cajun étel

Kérje az Aqua Magazin ingyenes mutatványszámát!