Így lesz igazán finom az eperlekvár
![eper, eperlekvár](https://cdn.origo.hu/2023/12/KJV-d9M6AhZQ3Ii5jdGXdvSM14ajllVk7-7ybZKspm8/fill/1347/758/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2JjNjJlODA2NDkyNzQ4Y2FhNjM4YmQ4ZWJjYTA4MDFl.webp)
Hozzávalók:
Elkészítés:
Mossuk meg, csumázzuk ki és vágjuk négyfelé az epret.
Mossuk meg a narancsot és a citromot forró vízben, töröljük szárazra. Reszeljük le a citrom héját, azután vágjuk le vékonyan a narancsét is.
Facsarjuk ki a citromot és a narancsot. Ez utóbbiból legyen legalább 500 ml lé. Keverjük össze őket.
Adjuk hozzá a citromhéjat, a narancshéjat, a vaníliát, a citromlevet, a narancslevet és a cukrot az eperhez. Keverjük jól össze. Tegyük félre egy órára.
Ha letelt az idő, forraljuk fel a keveréket, vegyük ki belőle a vaníliát és törjük össze egy burgonyatörővel a gyümölcsöket.
Forraljuk fel, és forraljuk további 5 percig. Közben aprítsuk fel a mentát, és keverjük hozzá.
Amikor elkezd besűrűsödni, akkor jó.
Merjük a lekvárt az előre kisterilizált, vagyis 10 percig forralt és melegen tartott befőttesüvegekbe.
Tegyük rá a kupakot, fordítsuk fejre néhány percre, és mehet a dunsztba.